Diófélék: a legnépszerűbb fajták és egészségügyi előnyeik

A dióféléket a táplálkozási szakemberek és az orvosok is ajánlják az étrendben, mivel számos előnyük van. A szakértők szerint napi körülbelül hét diófélét elegendő elfogyasztani ahhoz, hogy az egészségre gyakorolt előnyeiket teljes mértékben kiaknázzuk.

A telített és többszörösen telítetlen zsírsavakban gazdag dió, amelyek segítenek csökkenteni az LDL (rossz) koleszterinszintet és emelik a HDL (jó) koleszterinszintet, továbbá csökkenti más szív- és érrendszeri szövődmények kockázatát és segít a cukorbetegség korrigálásában.

De melyek a dió leghíresebb előnyei?

• Segítenek csökkenteni a vér koleszterinszintjét;
• Fogyasztásuk megelőzi a cukorbetegséget, bizonyos rákos megbetegedéseket és a szív- és érrendszeri betegségeket;
• Ajánlott a diétákban;
• Omega-3 zsírsavtartalmuknak köszönhetően javítják a gyulladásos betegségeket, például a reumás ízületi gyulladást és a pikkelysömört;
• Omega-6 zsírsavtartalmuknak köszönhetően minimalizálják a premenstruációs szindróma és a menopauza tüneteit.
• Jódtartalmuknak köszönhetően (a dió az egyik leggazdagabb jódtartalmú forrás) erőteljes szövetséges a pajzsmirigyzavarok ellen.

A diót az egészség csodatermékének tartják

A kutatások szerint a dió magas antioxidáns- és fehérjetartalma miatt csodaterméknek számít. A benne található antioxidánsok nemcsak több mint elegendőek, hanem nagyon erősek is. A dióban található antioxidáns polifenolok (antioxidáns kémiai vegyületek, amelyek segítenek a szervezetnek ellensúlyozni az oxidációt és sejtkárosodást okozó molekulák hatását) például 4-15-ször erősebbek, mint az E-vitamin, amelyről köztudott, hogy nagyon jótékony hatású antioxidáns.

A dió, a többszörösen telítetlen és egyszeresen telítetlen zsírok biztonságos forrása.

Sokan azért nem esznek diót, mert úgy gondolják, hogy magas a zsírtartalma, és attól tartanak, hogy károsíthatja az egészségüket és az alakjukat is, de kevesen tudják, hogy a dió többszörösen telítetlen és egyszeresen telített zsírokat tartalmaz, amelyek "jó zsírok", és nem tartalmaznak káros telített zsírokat, amelyek az artériák szűkülését okozhatják.

A diófélék sikeresen helyettesíthetik a húst

És hogy teljessé tegyük a csodatermékek előnyeit, a dió gazdag fehérjeforrás, így kiválóan helyettesítheti a húst (ideális a vegetáriánusok számára). Rágcsálásra ajánlott, de különleges ízének és állagának köszönhetően számos recept alapanyaga, édes és sós ételeké egyaránt.

Hányféle dió létezik, és milyen egészségügyi előnyökkel járnak?

Többféle diófajta létezik, és mindegyiknek vannak bizonyos tulajdonságai, amelyeket jó, ha ismerünk, így kiválaszthatjuk a számunkra leginkább ajánlottakat, amelyek számos egészségügyi előnnyel járnak, különösen akkor, ha bizonyos egészségi állapotokban szenvedünk.

Makadámiadió

A "diófélék királynőjeként" is ismert makadámiadió Ausztráliából származik, és a világ legfinomabb dióféléként tartják számon, valamint kifinomult rágcsálnivaló. Nagyon jellegzetes íze van, és széles körben használják a sütésben.

Ez a diófajta:

• Valódi kalciumforrás, amely megakadályozza a csontok kopását;
• Magnéziumot és káliumot tartalmaznak, amelyek segítenek csökkenteni a migrénes fejfájást és a rák kockázatát;
• Rostforrások, amelyek célja a bélműködés javítása, így segítik az emésztést;
• Szív- és érrendszeri előnyöket kínálnak az LDL-koleszterinszint csökkentésével; csupán 15 makadámiadióval helyettesített nassolnivalóval,
• javul az LDL-koleszterinszint, különösen a hiperlipidémiás (magas vérzsírszintű) felnőtteknél;
• Csökkenti az enyhe kognitív károsodás kockázatát, mind az öregedés során, mind a demencia vagy a károsodás - az enyhe kognitív károsodás és az Alzheimer-kór közötti átmeneti fázisban, az egyszeresen telített zsírtartalomnak köszönhetően;
• Jó tiamin- és mangánforrás;
• Segít csökkenteni a gyulladás és az oxidatív stressz biomarkereit, ezt egy tanulmány bizonyította azokon az embereken, akik kalóriájuk 15%-át makadámiadióból fogyasztották;
• Fontos szerepet játszik a koszorúér-betegség megelőzésében.

Pekándió

A pekándiónak lágy, édes, vajas íze és ropogós állaga van. Ez a diófajta világszerte az egyik legnépszerűbb diófélévé vált antioxidáns hatásai miatt, így a világ egyik legnépszerűbb diófélék közé tartozik.

Aperitifként mandulával, áfonyával vagy csokoládéval tálalják, édes íze miatt pedig desszertekben, zselékben és lekvárokban is széles körben használják.

Egészségügyi előnyei közé tartoznak:

• Cink, magnézium, kálium, valamint A-, B- és E-vitamin gazdag forrása;
• Kedvez a szív- és érrendszernek;
• Késlelteti az idegrendszer degenerációját;
• Megelőzi a csontritkulást.

Klasszikus diófélék (európai vagy spanyol dió)

A hagyományos dió (más néven európai vagy spanyol dió) az, amit megszoktunk, és valószínűleg a leggyakrabban fogyasztunk, mivel Románia az egyik legtermékenyebb hely erre a diótípusra (az ideális évszak az ősz).

Sokkal több antioxidánst tartalmaz, mint más diófélék, és a szakértők azt javasolják, hogy pörköletlenül, természetes állapotukban fogyasszuk őket, hogy a lehető legjobban kiaknázzuk egészségre gyakorolt előnyeiket.

Mik ezek?

• Javítják az idegsejtek kapacitását;
• Az antioxidánsok valódi forrása;
• Hozzájárulnak a pozitív hangulathoz;
• Kedveznek az emésztésnek;
• Csökkentik a vér koleszterinszintjét és javítják a keringést, ezáltal csökkentik a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.

Kaliforniai dió

A legnépszerűbb diófélék közül a kaliforniai dió kiemelkedik nagy méretével és szabályos alakjával, de mindenekelőtt egészségügyi előnyeivel.

• Segít szabályozni a koleszterinszintet;
• Csökkentik a vérnyomást;
• Csökkentik az érgyulladást és a stroke kockázatát;
• Segítenek gátolni a vastagbélrák egyes kockázati tényezőit és lassítják a betegség kialakulását.
• Véd a prosztatarák ellen, és lassíthatja a prosztatarák kialakulását.
• Javítja a jó koleszterinszintet a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő betegeknél.
• Növeli a memóriát és a koncentrációt, és csökkenti az életkorral összefüggő romlást, és ajánlott az idősebb korosztály számára.
• Védi az agysejteket, késlelteti az Alzheimer-kór kialakulását és lassítja a progressziót.
• Küzd az elhízás ellen, különösen a nőknél.
• Véd a mellrák ellen;
• Segít csökkenteni a metabolikus szindrómát.

Brazil dió

A brazil dió, egy vadon élő amazóniai fa, amely akár 50 méter magasra is megnőhet és több mint ezer évig élhet, kerek, szárított gyümölcsét fehérje, élelmi rost, szelén, réz és magnézium gazdag forrásaként, valamint energiaforrásként szolgál a fogyasztása során. De milyen tulajdonságai vannak?

• A sejtkárosodás megelőzésében alapvető szerepet játszik;
• Segít leküzdeni az oxidatív stresszt, így késlelteti az öregedési folyamatokat;
• Segít erősíteni az immunrendszert;
• Fontos szerepet játszik a pajzsmirigyműködés normalizálásában;
• Segít a testsúly szabályozásában;
• Fenntartja a szív- és érrendszeri egészséget;
• Gyógyír a koleszterinszint csökkentésére.

Tápanyagai ellenére azonban vigyázni kell az elfogyasztott mennyiséggel, mivel a túlzott szelénmennyiség hatással lehet az egészségre. Ezért ajánlott mértékkel vagy szakorvos által előírt módon fogyasztani.

Kesudió vagy indiai dió

A leginkább kesudió néven ismert indiai dió nagyon egészséges, mert:

• Foszfor, magnézium, réz és mangán alapvető ásványi anyagokat tartalmaz.
• segítenek a koleszterinszint csökkentésében (kutatások szerint azoknál a közepesen magas LDL-koleszterinszintű férfiaknál és nőknél, akik naponta 16-36 kesudiót fogyasztottak, egy hónapon belül csökkent az összkoleszterinszint és az LDL-koleszterinszint).

A kesudiót főként Brazíliában és Indiában termesztik. Rendkívül tápláló és jellegzetes ízű, ami csodákra képes a dél- és délkelet-ázsiai konyhában, és a dél-indiai csirkés és vegetáriánus receptek kedvelt összetevője. A nyugati országokban elsősorban fehérjében gazdag ételként fogyasztják.

A dió nem hiányozhat az étrendünkből és az életünkből

A dió számos egészségügyi előnye miatt minden ember számára ajánlott, de különösen azoknak, akik a cikkben említett betegségekben szenvednek.

Mielőtt diót vezetnénk be az étrendünkbe, érdemes megkérdezni a szakorvosunkat, hogy ajánlott-e, és milyen mennyiségben, illetve milyen mennyiségben ajánlatos fogyasztani. A csodatermékek valóban csodákra képesek, ha bátran és "szabályosan" használjuk őket.

Egyéb diófélék előnyei

• Emészthető
• Keringési rendszer
• Diétákban ajánlott
• Javítja a gyulladásos betegségeket
• Ajánlott premenstruációs szindróma és menopauza esetén.
• Szövetséges a vérszegénység ellen
• Jó migrén esetén
• Csökkenti a rák kockázatát
• Csökkenti a vér koleszterinszintjét
• Kognitív (javítja a kognitív funkciókat, növeli a memóriát, a koncentrációt és csökkenti az életkorral összefüggő romlást)
• Szövetséges a szívbetegségek ellen
• Megelőzi a csontritkulást
• Küzd az elhízás ellen, különösen a nők esetében
• Segít a metabolikus szindróma csökkentésében
• Segít erősíteni az immunrendszert
• Normalizálja a pajzsmirigy működését

Mellékhatások

• Súlygyarapodás
• Allergia
• Duzzanat és kiütés
• Hasmenés
• Hányinger
• Asztmás rohamok
• A torok és a nyelv duzzanata
• Akne
• Fekélyek

Ellenjavallatok:

• Elhízott emberek
• Terhes és szoptató nők
• Asztmás betegek
• Allergiás vagy bőrgyógyászati problémákkal küzdő emberek