Vegyes dióvaj
Előkészítési idő5 min
Várakozási idő3 min
Főzési idő3 min
Készen áll11 min
Kiváló forrása az egészséges zsíroknak, fehérjéknek és rostoknak.
Vegyes diófélék: mogyoró, földimogyoró, dió, mandula, kesudió: kiváló forrása az egészséges zsíroknak, fehérjéknek és rostoknak.
Adagok
~300 vegyes dióvaj, ~15 adag, 20g/adag mennyiségben
Videó
Összetevők
Becsült költség: 2.5 €
Anyagok
- - mixer/mixer a diófélék keverékének őrléséhez szükséges tartállyal
- - tartályok
- - tálca vagy serpenyő a diós keverék sütéséhez~3 perc
Előkészítés
Készítse elő a hozzávalókat és mérje ki a mennyiségeket.
Bármilyen diófélét használhatunk: klasszikus dió, brazil dió, pekándió, mogyoró, mogyoró, földimogyoró, mandula, kesudió, ...).
Bármilyen olajat is használhatunk, de egy semleges ízű olaj nem befolyásolja a dió ízét, a kókuszolaj pedig nagyon jó kötőanyag.
Opcionálisan a csipetnyi só mellett adhatunk hozzá egy kis mézet is.
Tegyük a diós keveréket egy tepsibe, és 180 fokos sütőben süssük ~3-5 percig! A diót serpenyőben, közepes lángon is megsütheti. Jó, ha fakanállal keverjük, és vigyázni kell, mert megéghet. Alapvetően a szárítással/főzéssel a dióban lévő zsírok könnyebben felszabadulnak, és krémes masszát biztosítunk.
Miután megfőtt, a diós keveréket hagyjuk kissé kihűlni (2-3 perc), majd konyhai robotgépben addig őröljük, amíg olajos lisztet nem kapunk.
A keverési/őrlési idő többféle szempont szerint változik, 30 másodperctől 1-2 percig, de a legjobb, ha vizuálisan tájékozódunk.
Amikor elérte az olajos lisztet, adja a többi hozzávalót- szőlőmagolajat, kókuszolajat és opcionálisan sót - a keverőtálba.
Turmixoljuk, amíg krémes paszta nem képződik (dióvajkeverék ) (~30 másodperc - 1 perc). Ha a massza a keverőtál oldalához tapad, állítsuk le a keverőt, használjunk egy spatulát (vagy fakanalat), keverjük össze néhányszor, engedjük el az oldalát, majd folytassuk a keverést.
Végül tegye át a kevert dióvajat egy edénybe, és tárolja a hűtőszekrényben, fedővel vagy fóliával lefedve (a lehető legszorosabban).
Ez a diókeverék-vaj akár 3 hónapig is eltartható a hűtőben, de javasoljuk, hogy készítsen kis mennyiséget, és néhány nap alatt fogyassza el.
Észrevételek
Olajok
→ A felhasznált olajok mennyisége attól függően változhat, hogy milyen híg vagy sűrű vajat szeretne.
→ Bármilyen típusú olajat is használhat, de semleges ízű olaj ajánlott, hogy ne változtassa meg a fő összetevő alapízét. A szőlőmagolaj például semleges ízű, de táplálkozási szempontból is nagyon értékes. A kókuszolaj nagyon jó kötőanyag, különösen, ha a terméket hűtőben tároljuk, mivel segít a megszilárdulásban és a krémességben.
Emellett remek fehérje- és magnéziumforrás is:
- A fehérje segít az izomtömeg felépítésében és fenntartásában;
- a magnézium segít fenntartani az egészséges csontokat;
- a magnézium segít csökkenteni a fáradtságot és a túlhajszoltságot is.
Hozzávetőleges tápértékek 100 grammonként
Tárolás: → Tárolja szorosan lezárva, hűvös, sötét, száraz helyen, ideális esetben hűtőszekrényben.
→ Szavatossági idő: szorosan lezárva, hűtőszekrényben legfeljebb 3 hónapig tárolható.
→ Felbontás után a lehető leghamarabb, legfeljebb egy hónap múlva fogyassza el.
→ Ajánlott kis mennyiségeket készíteni, hogy minél hamarabb elfogyasztható legyen.
→ A felhasznált olajok mennyisége attól függően változhat, hogy milyen híg vagy sűrű vajat szeretne.
→ Bármilyen típusú olajat is használhat, de semleges ízű olaj ajánlott, hogy ne változtassa meg a fő összetevő alapízét. A szőlőmagolaj például semleges ízű, de táplálkozási szempontból is nagyon értékes. A kókuszolaj nagyon jó kötőanyag, különösen, ha a terméket hűtőben tároljuk, mivel segít a megszilárdulásban és a krémességben.
Emellett remek fehérje- és magnéziumforrás is:
- A fehérje segít az izomtömeg felépítésében és fenntartásában;
- a magnézium segít fenntartani az egészséges csontokat;
- a magnézium segít csökkenteni a fáradtságot és a túlhajszoltságot is.
Hozzávetőleges tápértékek 100 grammonként
- Kalória: ~600 Kcal
- Összes zsír: ~60 g
- Telített zsír: ~5 g
- Szénhidrátok: Szénhidrátok: Szénhidrátok: Szénhidrátok: Szénhidrátok ~9 g
- Cukrok: ~4 g
- Protein: ~18 g
- Rost: ~16 g
Tárolás: → Tárolja szorosan lezárva, hűvös, sötét, száraz helyen, ideális esetben hűtőszekrényben.
→ Szavatossági idő: szorosan lezárva, hűtőszekrényben legfeljebb 3 hónapig tárolható.
→ Felbontás után a lehető leghamarabb, legfeljebb egy hónap múlva fogyassza el.
→ Ajánlott kis mennyiségeket készíteni, hogy minél hamarabb elfogyasztható legyen.
Adminisztráció
Mivel ez a dióvaj sokoldalú és ízletes készítmény, könnyen beilleszthető a napi menübe, különböző ételekhez adható, vagy önmagában is tálalható.
Ideális reggelire zabkása kása kiegészítéseként, vagy kenőként(kenyérszeletekre vagy zsemlére kenve) fogyasztva.
Ideális esetben napi ~10-20 gramm vajat ajánlunk, reggel a reggelihez fogyasztva.
⚠ A vegyes dióvaj kalóriadús termék, ezért egy ~80 kg súlyú felnőtt számára napi 40 g vegyes dióvajat nem ajánlott meghaladni.
Hosszú időn keresztül is használható, azzal az ajánlással, hogy 2-3 hónap után 1-2 hét szünetet kell tartani.
Ideális reggelire zabkása kása kiegészítéseként, vagy kenőként(kenyérszeletekre vagy zsemlére kenve) fogyasztva.
Ideális esetben napi ~10-20 gramm vajat ajánlunk, reggel a reggelihez fogyasztva.
⚠ A vegyes dióvaj kalóriadús termék, ezért egy ~80 kg súlyú felnőtt számára napi 40 g vegyes dióvajat nem ajánlott meghaladni.
Hosszú időn keresztül is használható, azzal az ajánlással, hogy 2-3 hónap után 1-2 hét szünetet kell tartani.
Hatások és előnyök
- tápláló és energizáló termék, ideális sportolók számára;
- kiváló omega-3 zsírsavforrás;
- könnyen emészthető fehérje kiváló forrása;
- bőséges antioxidánsforrás, mivel flavonoidokban gazdag;
- kiváló vitaminforrás: C-vitamin, B1-vitamin, B2-vitamin (riboflavin), B3-vitamin, B6-vitamin, E-vitamin és K-vitamin;
- kiváló ásványi anyagforrás: magnézium, kálium, foszfor, réz, réz, vas, szelén, cink.
- kiváló mikro- és makrotápanyagforrás;
- csökkenti a szívbetegségek kockázatát
- segít csökkenteni a koleszterinszintet és a triglicerideket;
- segít fenntartani a jó vérnyomást (kálium);
- segít normalizálni a szívritmust (az omega-3 zsírsavaknak köszönhetően);
- csökkenti a vérrögök kialakulásának kockázatát;
- segít szabályozni a glikémiát (szabályozza a vércukorszintet);
- ideális cukorbetegek számára (cukrozatlan változat), mivel nem okoz hirtelen vércukor- és inzulinszint-emelkedést;
- tökéletes a fizikailag aktív emberek számára, akiknek fokozott kalóriaszükségletük van;
- segít megelőzni az oxidatív stresszt;
- segít csökkenteni az epekő kialakulásának kockázatát a nőknél;
- fenntartja az agy egészségét;
- támogatja az emésztés egészségét, mivel magas a rosttartalma;
- Bár magas a kalóriatartalma, aki mértékkel fogyasztja, nem hízik;
- segít csökkenteni a gyulladást;
Mellékhatások
- allergia, ha Ön allergiás valamelyik összetevőre;
- mivel kalóriadús termék, nagy mennyiségben fogyasztva a diókeverékben lévő vaj testsúlynövekedést okozhat.
Ellenjavallatok
- Nem ajánlott diófélékre (földimogyoró, földimogyoró, dió, mandula, kesudió) allergiásoknak.
Megjegyzések
Értékelje ezt a jogorvoslatot:
Nincsenek megjegyzések