Aszalt szilva a szárítóban szárítva
Előkészítési idő15 min
Várakozási idő--
Főzési idő12 órák
Készen áll12 h 15 m
Szárított / dehidratált szilva tartósítószer nélkül
Adagok: adagok
A szárítás után a szárított aszalt szilva súlya akár 2-3-szorosára is csökkenhet. Szilvánként 5kg-os súly mellett ~2kg aszalt szilvát kaptam mag nélkül!
Összetevők
5 kg szilva
Anyagok
- gyümölcs dehidratáló
Előkészítés
A szilvát alaposan mossuk meg, és hagyjuk jól lecsepegni.- Úgy döntöttem, hogy egész és fél szilvát is megkóstolok.
- Helyezze az egész vagy félbevágott szilvákat a szárítótálcákra úgy, hogy ne érjenek egymáshoz vagy a szárító falához.
- A szárítót az első 2 órában 35 fokra állítottam, majd 55 fokra, az utolsó órában 60 fokra.
A dehidratálás típusa 12 és 24 óra között van, attól függően, hogy milyen legyen a szilva...
Én személy szerint nem szeretem teljesen dehidratáltan, és azt tudom mondani, hogy nekem az egészek jobban ízlettek, a félbevágottakat túlságosan kiszárította. - Végül kapcsolja ki a szárítót, és nyissa ki az ajtót.
A dehidratált szilvát a dehidratáló tálcán hagyjuk, amíg teljesen ki nem hűl, majd dobozokban vagy zacskókban hűvös, jól szellőző, sötét és szellős helyen tároljuk.
Adminisztráció
Naponta 2-3 alkalommal fogyasszon 2-6 aszalt szilvát!
Az aszalt aszalt szilvát egy pohár vízben egy éjszakára beáztathatjuk, és reggel éhgyomorra fogyaszthatjuk.
Az aszalt aszalt szilvát egy pohár vízben egy éjszakára beáztathatjuk, és reggel éhgyomorra fogyaszthatjuk.
Észrevételek
→ A szárítás 40-45 °C-os hőmérsékleten előnyös, de a szárítási idő így jelentősen megnőhet.
→ Az alacsonyabb hőmérsékletet éppen azért részesítjük előnyben, hogy elkerüljük a gyümölcsben lévő fő tápanyagok elpusztulását...
→ A dehidratálás nagyon jó módszer a gyümölcs hosszú távú tartósítására. A legjobb az egészben az, hogy azáltal, hogy a dehidratáló a vizet eltávolítja az ételből, nem pusztítja el a gyümölcsben lévő enzimeket és vitaminokat.
→ A dehidratált élelmiszerek hosszabb ideig megőrzik tápértéküket;
→ A dehidratálás során a gyümölcsből fokozatosan elpárolog a víz.
⚠ Ne tévesszen meg senkit a dehidratált gyümölcsök fogyasztása: a térfogatuk ugyan eléggé lecsökken, de csak a víz távozik a gyümölcsből, a tápanyagok megmaradnak, de a cukor mennyisége is sokkal koncentráltabb. Tehát, ha nem vigyázol, és túlzásba viszed a fogyasztást, a végén még pár plusz kiló is lehet belőle ;) .
→ Az aszalt szilva hashajtó hatása mellett erősíti az idegsejteket, szabályozza a májműködést, a bélmozgást és a vizeletürítést. A kiszáradást követően energizáló és depuratív hatása jobban érvényesül.
→ Sok aszalt szilva fogyasztása erősíti a szervezet immunitását. Az aszalt aszalt szilvában sokkal magasabb a cukrok koncentrációja, mint a nyers aszalt szilvában. 100 gramm aszalt szilva több mint 300 kalóriát tartalmaz, ezért a súlygyarapodás megelőzése érdekében mértékkel fogyasszuk.
→ Nagy mennyiségben tartalmaz fenolos vegyületeket, amelyek késleltetik a glükóz felszívódását és hashajtó hatásúak.
→ Az aszalt aszalt szilva szívvédő tulajdonságokkal rendelkezik, és különösen a hideg évszakban jót tesz a magas vérnyomásban szenvedőknek!
→ Az alacsonyabb hőmérsékletet éppen azért részesítjük előnyben, hogy elkerüljük a gyümölcsben lévő fő tápanyagok elpusztulását...
→ A dehidratálás nagyon jó módszer a gyümölcs hosszú távú tartósítására. A legjobb az egészben az, hogy azáltal, hogy a dehidratáló a vizet eltávolítja az ételből, nem pusztítja el a gyümölcsben lévő enzimeket és vitaminokat.
→ A dehidratált élelmiszerek hosszabb ideig megőrzik tápértéküket;
→ A dehidratálás során a gyümölcsből fokozatosan elpárolog a víz.
⚠ Ne tévesszen meg senkit a dehidratált gyümölcsök fogyasztása: a térfogatuk ugyan eléggé lecsökken, de csak a víz távozik a gyümölcsből, a tápanyagok megmaradnak, de a cukor mennyisége is sokkal koncentráltabb. Tehát, ha nem vigyázol, és túlzásba viszed a fogyasztást, a végén még pár plusz kiló is lehet belőle ;) .
→ Az aszalt szilva hashajtó hatása mellett erősíti az idegsejteket, szabályozza a májműködést, a bélmozgást és a vizeletürítést. A kiszáradást követően energizáló és depuratív hatása jobban érvényesül.
→ Sok aszalt szilva fogyasztása erősíti a szervezet immunitását. Az aszalt aszalt szilvában sokkal magasabb a cukrok koncentrációja, mint a nyers aszalt szilvában. 100 gramm aszalt szilva több mint 300 kalóriát tartalmaz, ezért a súlygyarapodás megelőzése érdekében mértékkel fogyasszuk.
→ Nagy mennyiségben tartalmaz fenolos vegyületeket, amelyek késleltetik a glükóz felszívódását és hashajtó hatásúak.
→ Az aszalt aszalt szilva szívvédő tulajdonságokkal rendelkezik, és különösen a hideg évszakban jót tesz a magas vérnyomásban szenvedőknek!
Hatások és előnyök
- jó emésztő;
- jó székrekedés esetén;
- hashajtó;
- ajánlott vérszegénység, túlhajszoltság esetén;
- ajánlott köszvény esetén;
- ételmérgezés;
- erősíti az idegsejteket;
- szabályozza a májfunkciókat;
- szabályozza a bélmozgást;
- szabályozza a vizeletáramlást;
- energetizáló hatás;
- vízhajtó hatás;
- erősíti az immunitást;
- rostforrás
- nagy mennyiségű fenolos vegyületet tartalmaz;
- védi a szív egészségét
- jó a magas vérnyomásban szenvedőknek
- segít fenntartani a csontsűrűséget
- segít megelőzni a csontritkulást.
Mellékhatások
- óvatosan a mennyiségekkel, sok cukrot tartalmaznak.
- hashajtók
Ellenjavallatok
- cukorbetegek vigyázzanak, nagy mennyiségű cukrot tartalmaznak.
További információ
Az aszalt szilva 64% szénhidrátot tartalmaz, beleértve az élelmi rostokat, 2% fehérjét, gazdag K-vitamin-forrás, valamint mérsékelt B-vitamin- és ásványi anyagforrás.
Megjegyzések