Csipkebogyó szárítása szárítóban teák vagy csipkebogyópor készítéséhez
Előkészítési idő10 min
Várakozási idő30 min
Főzési idő10 órák
Készen áll10 h 40 m
Sárgabarack tea vagy por formájában - kiváló tonizáló, vitaminizáló és ásványi anyagokat tartalmazó készítmény.
Csipkebogyó szárítása / dehidratálása dehidratálóban: jó módja annak, hogy a csipkebogyó jótékony hatásait a hideg évszakban és azon túl is élvezhessük: csipkebogyó tea vagy csipkebogyópor. A csipkebogyó tea az ízlelőbimbókat csábító édes-savanykás íze mellett ideális a szervezet immunrendszerének erősítésére, a megfázás és az influenza megelőzésére, tonizáló-energizáló hatású, támogatja a szív és az érrendszer egészségét, támogatja az emésztőrendszert, gyulladáscsökkentő, antioxidánsokban gazdag, igazi A- és C-vitaminforrás. Ugyanezek a tulajdonságok megtalálhatóak a csipkebogyóporban is, amelyből egy teáskanálnyit ~200ml vízzel fogyaszthatunk.
Összetevők
- 1 kg mángold
Becsült költség: 3.0 €
Anyagok
- gyümölcs dehidratáló
Előkészítés
Öblítse le a csipkebogyót 2-3 vízzel, és hagyja fél órán át lapos felületen (konyharuhán), hogy a felesleges víz elpárologjon.
Ha megszáradt, helyezze a sárgabarackot a dehidratáló tálcákra minél szellősebben.
A szárítási időt 10 órában, 50 °C-os hőmérsékleten határozzuk meg. A szárítási idő elvileg a választott hőmérséklettől függően változik, de jobb, ha a lehető legalacsonyabb, akár 40 °C-os hőmérsékletet választjuk, hogy a gyümölcs tápanyagai ne változzanak meg a melegítés hatására.
⚠ Az aszalási idő a gyümölcs állapotától, a szárítóberendezés típusától és a szárítóba helyezés módjától függően is változhat.
A végén kapcsolja ki a szárítógépet, és hagyja benne a sárgabarackot, amíg teljesen kihűl.
Miután teljesen kihűlt, a szárított (dehidratált) sárgabarackot papírzacskókban vagy különböző tárolóedényekben tárolhatjuk.
A szárított / dehidratált sárgabarack 2 módon fogyasztható:
- A porból könnyen kivehetők a magok, mivel őrléssel (kávédarálóval) nem lehet összetörni őket,
- teává zúzva: morzsoljuk vagy aprítsuk fel az aszalt sárgabarackot, és adjunk ~1-2 evőkanálnyit 250 ml forró vízhez legalább 10 percre.
Adminisztráció
→ Egészben vagy teaként zúzva:
- Csipkebogyó teafőzet: 1-2 evőkanál szárított (ideális esetben zúzott) csipkebogyót adjunk 250 ml forró vízhez 10 percre.
- Csipkebogyó főzet: forrázzon 1-2 evőkanál szárított (ideális esetben zúzott) csipkebogyót 5 percig, majd fedje le és áztassa további 10 percig.
Igyon 1-3 csésze teát naponta 3-szor, ideális esetben 30 perccel étkezés előtt.
Hosszú ideig tartó, havonta 2 hetes szünet ajánlott.
→ Csipkebogyópor:
A szárított sárgabarackot daráljuk le kávédarálón keresztül, majd egy szitán válasszuk szét a magokat. Az őrlés után a csipkebogyó magjai nem törnek össze, egészben maradnak.
A port vízben elkeverve fogyasszuk, 1-2 teáskanál ~200 ml vízhez, naponta 1-3 alkalommal, lehetőleg 30 perccel étkezés előtt. Teákba vagy különböző italokba is belekeverhető. A szedés minden hónapjában 2 hét szünet ajánlott.
- Csipkebogyó teafőzet: 1-2 evőkanál szárított (ideális esetben zúzott) csipkebogyót adjunk 250 ml forró vízhez 10 percre.
- Csipkebogyó főzet: forrázzon 1-2 evőkanál szárított (ideális esetben zúzott) csipkebogyót 5 percig, majd fedje le és áztassa további 10 percig.
Igyon 1-3 csésze teát naponta 3-szor, ideális esetben 30 perccel étkezés előtt.
Hosszú ideig tartó, havonta 2 hetes szünet ajánlott.
→ Csipkebogyópor:
A szárított sárgabarackot daráljuk le kávédarálón keresztül, majd egy szitán válasszuk szét a magokat. Az őrlés után a csipkebogyó magjai nem törnek össze, egészben maradnak.
A port vízben elkeverve fogyasszuk, 1-2 teáskanál ~200 ml vízhez, naponta 1-3 alkalommal, lehetőleg 30 perccel étkezés előtt. Teákba vagy különböző italokba is belekeverhető. A szedés minden hónapjában 2 hét szünet ajánlott.
Észrevételek
Tápértékek 1-2 evőkanálra (~20 g)
- A-vitamin: az RDA 4%-a;
- C-vitamin: az RDA 76%-a;
- B5-vitamin: az RDA 4%-a;
- E-vitamin: az RDA 6%-a;
- Fehérje: az RDA 5%-a;
- Zsír: az RDA 4%-a;
- Szénhidrát: az RDA 92%-a.
RDA = az ajánlott napi adag
→ Szavatossági idő: optimális körülmények között történő tárolás esetén a dehidratálástól számított 1 éven belül ajánlott fogyasztás.
⚠ A dehidratáláshoz ajánlott a gyümölcsöket ősszel, minél később szedni, amikor már majdnem száraz a száruk.
⚠ A gyümölcsöt a lehető legalacsonyabb hőmérsékleten és szellőztetés mellett (40°C - 50°C) javasoljuk dehidratálni/szárítani, hogy a gyümölcsben lévő fő tápanyagok ne pusztuljanak el. Hátránya, hogy a szárítási idő annál hosszabb lesz, minél alacsonyabb a szárítási hőmérséklet.
A csipkebogyó szárításának/szárításának egyéb módszerei:
- sütőben, a lehető legalacsonyabb hőmérsékleten, a legtöbb sütő már rendelkezik dehidratáló funkcióval is.
- természetes szárítás: a gyümölcsöt jól szellőző/szellőztetett, enyhén fűtött helyen, sima felületre terítjük, és hosszú ideig hagyjuk állni. Ügyelni kell arra, hogy időnként megfordítsuk őket ...
- A-vitamin: az RDA 4%-a;
- C-vitamin: az RDA 76%-a;
- B5-vitamin: az RDA 4%-a;
- E-vitamin: az RDA 6%-a;
- Fehérje: az RDA 5%-a;
- Zsír: az RDA 4%-a;
- Szénhidrát: az RDA 92%-a.
RDA = az ajánlott napi adag
→ Szavatossági idő: optimális körülmények között történő tárolás esetén a dehidratálástól számított 1 éven belül ajánlott fogyasztás.
⚠ A dehidratáláshoz ajánlott a gyümölcsöket ősszel, minél később szedni, amikor már majdnem száraz a száruk.
⚠ A gyümölcsöt a lehető legalacsonyabb hőmérsékleten és szellőztetés mellett (40°C - 50°C) javasoljuk dehidratálni/szárítani, hogy a gyümölcsben lévő fő tápanyagok ne pusztuljanak el. Hátránya, hogy a szárítási idő annál hosszabb lesz, minél alacsonyabb a szárítási hőmérséklet.
A csipkebogyó szárításának/szárításának egyéb módszerei:
- sütőben, a lehető legalacsonyabb hőmérsékleten, a legtöbb sütő már rendelkezik dehidratáló funkcióval is.
- természetes szárítás: a gyümölcsöt jól szellőző/szellőztetett, enyhén fűtött helyen, sima felületre terítjük, és hosszú ideig hagyjuk állni. Ügyelni kell arra, hogy időnként megfordítsuk őket ...
Hatások és előnyök
- A-vitamin- és C-vitamin-forrás;
- antioxidánsok forrása;
- segít az immunitás erősítésében;
- tonizáló/energizáló hatás;
- növeli az állóképességet;
- segíti az emésztést (az antioxidánsok/flavonoidok segítenek az ételek hatékony lebontásában és a tápanyagok jobb felszívódásában);
- előnyös a fogyókúrás programokban;
- gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik; megelőzheti a reumás ízületi gyulladást, ízületi és izomfájdalmakat;
- ajánlott bélgyulladások esetén;
- küzd a puffadás ellen;
- segít enyhíteni a görcsöket és a gyomorégést;
- támogatja a kollagénszintézist (C-vitamin, asztaxantin);
- fenntartja a bőr egészségét, védi a bőrt a napsugaraktól (A-vitamin, likopin);
- véd a szív- és érrendszeri betegségekkel szemben;
- megelőzi a szívrohamot;
- megakadályozza a vérrögök kialakulását;
- csökkenti a gyulladást az artériákban és az erekben;
- növeli a vérkapillárisok ellenálló képességét;
- javítja a vérkeringést;
- segít szabályozni a vérnyomást;
- segít csökkenteni a rossz (LDL) koleszterinszintet;
- ajánlott májbetegségek esetén;
- növeli az epekiválasztást;
- jó vízhajtó;
- jó húgyúti és vesebetegségek esetén;
Mellékhatások
- túladagolás esetén a magas C-vitamin-tartalom miatt fennáll a vesekő kialakulásának veszélye;
- allergia a csipkebogyóra allergiás személyeknél;
Ellenjavallatok
- terhesség és szoptatás alatt, kérje ki kezelőorvosa tanácsát;
- veseproblémákkal küzdő személyek, csak orvosi tanácsra;
- ellenjavallt a csipkebogyóra allergiásoknak;
További információ
A sárgabarack asztaxantint tartalmaz, egy karotinoidot, amely öregedésgátló tulajdonságokkal rendelkezhet, és segíthet megelőzni a kollagén lebomlását.
A sárgabarack gátolja a gyulladásos fehérjék termelődését, ezáltal csökkenti a gyulladást.
A sárgabarack gátolja a gyulladásos fehérjék termelődését, ezáltal csökkenti a gyulladást.
Megjegyzések