Rebarbara szirup
A cukorral való főzéssel nyert rebarbara szirupnak, amellett, hogy remek íze és aromája van, számos terápiás tulajdonsága is van: méregtelenítő, tonizáló, ásványi anyagokban és vitaminokban gazdag, mint például kálium, foszfor, magnézium, vas, cink és C-vitamin, emésztést elősegítő, vizelethajtó, jó a vérszegénység, étvágytalanság és aszténia kezelésére.
Adagok
~ 1 liter rebarbara szirup (~ 25 pohár gyümölcslé, poháronként 40 ml szirupot használva)
Videó
Összetevők
Anyagok
- - egy serpenyő
- - egy szitát a szirup szétválasztásához
- - üvegedények
Előkészítés
A rebarbara száráról távolítsa el a leveleket, mivel azok mérgezőek. Ezután zöldséghámozóval tisztítsa meg a fás részt, vagy egyszerűen próbálja meg az egyik végénél egy kés hegyével megcsípve lehúzni, majd húzza ki a fás szálakat. A fás rész eltávolítása után a rebarbaraszárat folyó víz alatt alaposan mossuk meg.
A rebarbaraszárat 1-2 cm-es szeletekre vágjuk, és a lábasba tesszük. 
Öntsük fel a vizet a felszeletelt rebarbarára, és főzzük, amíg nagyon puha nem lesz, körülbelül 10-15 percig.
Ekkor adjuk hozzá az epret, és főzzük még körülbelül 5 percig, éppen csak addig, amíg a szirup szép színt kap, majd kapcsoljuk le a tűzről.
Hagyjuk hűlni körülbelül 5 percig, majd szűrjük át a szirupot egy szitán.
Az így kapott folyadékot a cukorral együtt közepes lángon, időnként megkeverve forralja fel, amíg a cukor teljesen feloldódik. Ezután csökkentse a hőfokot alacsonyra, és főzze körülbelül 15 percig, amíg kissé besűrűsödik.
Hogy megbizonyosodjon arról, hogy a szirup eléggé megfőtt, öntsön egy teáskanálnyi szirupot egy edénybe, és 2-3 percre tegye a hűtőbe. Ha megszilárdul (megköt), akkor a szirup készen van.
Adjuk hozzá 1 citrom levét a sziruphoz, és hagyjuk a tűzön kb. 5 percig.
Kapcsolja le a hőfokot, és hagyja a szirupot kb. 5 percig hűlni/nyugodni.
Ezután tegye a szirupot üvegedényekbe (ajánlott sterilizált), és zárja le/zárja le őket légmentesen.
Fedjük le az edényeket egy törölközővel vagy vastag takaróval, hogy lassan hűljenek (kb. 12 órán át hagyjuk állni). Így a szirup a lehető leghosszabb ideig változatlanul állni fog.
Hűvös, sötét helyen tároljuk.
Ne feledkezzünk meg a megmaradt pépről sem, nem dobjuk ki, mézzel finom pürét készíthetünk belőle ...
Adminisztráció
Terápiás célokra azonban a rebarbara mézzel való macerálását ajánljuk, de csak 3-4 napig tartható el (hidegen).
Különböző italok édesítőszereként is használható.
Egy nagy kanálnyit (~40ml) önmagában vagy különböző folyadékokkal kombinálva fogyasszon, amikor szükségét érzi, azonban ne lépje túl a napi 5 adagot, mert vizelethajtóvá válhat.
Nem ajánlott közvetlenül étkezés után gyümölcslé formájában fogyasztani.
A megmaradt pép mézzel keverve finom.
Észrevételek
Hűvös, sötét helyen vagy hűtőben tároljuk.
Felbontás után egy üveg szirupot hűtőszekrényben kell tárolni, és 30 napon belül el kell fogyasztani.
Hatások és előnyök
- méregtelenítés
- tonik
- gazdag ásványi anyagokban és vitaminokban, mint például kálium, foszfor, magnézium, vas, cink, K-vitamin és C-vitamin.
- emésztést segítő
- vizelethajtó
- jó a vérszegénység, étvágytalanság és aszténia kezelésére
Mellékhatások
- nagy mennyiségben vagy nagyon hidegen fogyasztva purgatív hatású.
Ellenjavallatok
- Óvatosan a mennyiségekkel azok számára, akik könnyen hasi problémákat kapnak.
FAQ 💡❓
Milyen egészségügyi előnyei vannak a rebarbara szirupnak?
➡️ A rebarbara szirup serkenti az emésztést, támogatja a máj működését, segíti a méregtelenítést és általános tonizáló hatással bír a szervezetre.
A rebarbara szirup természetes hashajtó?
➡️ Igen, a rebarbara olyan hatóanyagokat tartalmaz, amelyek enyhe hashajtó hatással rendelkeznek, és segíthetnek a bélműködés szabályozásában.
Hogyan kell helyesen elkészíteni a rebarbara szirupot otthon?
➡️ A rebarbara szárakat meg kell mosni, darabokra vágni, majd cukorral és vízzel felforralni, így egy édes-savanykás, jótékony hatású szirupot kapunk.
Mikor és hogyan kell fogyasztani a rebarbara szirupot?
➡️ Ajánlott napi 2–3 evőkanállal fogyasztani, lehetőleg étkezések előtt, hogy támogassa az emésztést és az energiaszintet.
Gyermekek is fogyaszthatják a rebarbara szirupot?
➡️ 12 éves kor alatt nem ajánlott, mivel emésztési panaszokat okozhat, és túl erős a szervezetük számára.
A rebarbara mérgező lehet bizonyos esetekben?
➡️ Igen, a rebarbara levelei mérgező oxalátokat tartalmaznak, ezért nem fogyaszthatók; szirup készítéséhez csak a szárak használhatók.
Milyen mellékhatásai lehetnek a rebarbara szirupnak?
➡️ A túlzott fogyasztás hasmenést, hasi görcsöket vagy elektrolit-egyensúly zavart okozhat a hashajtó hatása miatt.
Kiknek nem ajánlott a rebarbara szirup?
➡️ Nem ajánlott vesebetegségben szenvedőknek, köszvényeseknek, veseköveseknek, illetve krónikus hasmenéssel küzdőknek.
Segít a rebarbara szirup a szervezet méregtelenítésében?
➡️ Igen, tisztító tulajdonságokkal rendelkezik, és elősegíti a méreganyagok eltávolítását a máj és a bélműködés serkentésével.
Használható a rebarbara szirup fogyókúrás diétákban?
➡️ Igen, emésztést és méregtelenítést támogató hatása révén segítheti a fogyókúrát, de nem szabad túlzásba vinni.
Hogyan kell helyesen tárolni a rebarbara szirupot?
➡️ Jól záródó üvegpalackokban, hűvös és sötét helyen kell tárolni, hogy minél tovább megőrizze a hatóanyagait.
Felhasználható a rebarbara szirup édesítőszerként más receptekben?
➡️ Igen, teákhoz, limonádékhoz, desszertekhez vagy más italokhoz adható, kellemesen savanykás ízt és egészséges jelleget kölcsönözve.