Rebarbara szirup macerált cukorral
Előkészítési idő5 min
Várakozási idő24 órák
Készen áll24 h 5 m
Cukorral történő hideg macerálással nyert rebarbaraszirup
Adagok: 11 adagok
Egy 330 g-os üveg: ~11 adag, egy adag becsült mennyiség ~30 ml szirup (egy nagy kanál).
Összetevők
Anyagok
- - tégely 330g
- - szita
- - kés
Előkészítés
- A rebarbara száráról távolítsa el a leveleket, mivel azok mérgezőek. Ezután zöldséghámozóval tisztítsa meg a fás részt, vagy egyszerűen próbálja meg az egyik végéről a fás szálakat egy kés hegyével megcsípve, majd kihúzva lehúzni. A fás rész eltávolítása után a rebarbaraszárat folyó víz alatt jól mossuk meg, majd papírtörlővel szárítsuk meg.
A rebarbaraszárat vágjuk 1 cm-es szeletekre, és adjuk az üveghez.
Adjuk a cukrot az üvegbe a rebarbaraszeletek fölé.
Zárja le az üveget szorosan egy fedéllel, és hagyja 24-48 órán át sötét, hűvös helyen áztatni.
Már 30 perc elteltével látni fogja, hogy a cukor kivonja a vizet a rebarbaraszárból, és híg szirup képződik. Néhány óra elteltével ajánlatos az üveget óvatosan felrázni.
24 (vagy 48) óra maceráció után szirupot kapunk.
Észre fogja venni, hogy a rebarbaraszeletek kissé összementek, mivel a szárakban lévő összes vizet felszívta a cukor, és így alakult ki a szirup.
Szűrjük át a szirupot egy szitán.
Végül tegye a szirupot egy edénybe, ajánlott üvegbe, a hűtőszekrénybe. Ajánlott a tálalástól számított ~ 30 napon belül elfogyasztani.
Adminisztráció
A rebarbaraszirupot terápiás céllal és frissítő italként is fogyaszthatjuk szénsavmentes vagy ásványvízzel, mivel nagyon kellemes íze van.
Egy kanálnyit (~30ml) fogyasszon önmagában vagy különböző folyadékokkal kombinálva, amikor úgy érzi, hogy erre szüksége van. Nem ajánlott azonban a napi 5 adagot meghaladni, mivel vizelethajtó hatásúvá válhat.
Nem ajánlott közvetlenül étkezés után gyümölcslé formájában fogyasztani.
Terápiás célokra naponta 3-szor 1 evőkanál étkezés előtt.
Egy kanálnyit (~30ml) fogyasszon önmagában vagy különböző folyadékokkal kombinálva, amikor úgy érzi, hogy erre szüksége van. Nem ajánlott azonban a napi 5 adagot meghaladni, mivel vizelethajtó hatásúvá válhat.
Nem ajánlott közvetlenül étkezés után gyümölcslé formájában fogyasztani.
Terápiás célokra naponta 3-szor 1 evőkanál étkezés előtt.
Észrevételek
A macerálással nyert cukros rebarbaraszörp légmentesen lezárva, hűvös, sötét helyen akár 3 hónapig is eltartható.
A felbontástól számított 30 napon belül javasoljuk fogyasztani.
A macerálással nyert cukros rebarbaraszörp tápértékét tekintve sokkal értékesebb, mint a klasszikus, cukorral való főzéssel nyert rebarbaraszörp, mivel nem vetették alá hőkezelésnek, de ha van rá lehetősége, akkor a mézes rebarbaraszörpöt ajánljuk.
A felbontástól számított 30 napon belül javasoljuk fogyasztani.
A macerálással nyert cukros rebarbaraszörp tápértékét tekintve sokkal értékesebb, mint a klasszikus, cukorral való főzéssel nyert rebarbaraszörp, mivel nem vetették alá hőkezelésnek, de ha van rá lehetősége, akkor a mézes rebarbaraszörpöt ajánljuk.
Hatások és előnyök
- tonik
- méregtelenítő
- gazdag ásványi anyagokban és vitaminokban, mint például kálium, foszfor, magnézium, vas, cink, K-vitamin és C-vitamin.
- gyulladáscsökkentő
- antioxidáns
- rákellenes
- cukorbetegség elleni
- tisztítószer
Mellékhatások
- nagy mennyiségben vagy nagyon hidegen fogyasztva purgatív hatású.
Ellenjavallatok
Óvintézkedések cukorbetegek, krónikus gyomorhurutban szenvedők számára.
Megjegyzések