Sima, cukrozatlan fehér tahini szezámpaszta
Tápláló, energetizáló, szív- és érrendszeri szövetséges
Fehér szezámos tahini szőlőmagolajjal - egy egyszerű, olcsó, mindenki számára elérhető, megfizethető gyógymód receptje, ugyanakkor számos előnye van a szervezet számára, mint például: megelőzi a szív- és érrendszeri betegségeket, a csontritkulást, támogatja az emésztést, tápláló termék és még sok más....
Adagok
Ez körülbelül 10 adagot eredményez, 15-20g-os adagokban, azaz egy evőkanálnyi mennyiségben.
Videó
Összetevők
Anyagok
- - konténerek
- - szezámdaráló keverő
Előkészítés
Elkészítjük a hozzávalók mennyiségét!
A fehér szezámmagot ~5 percig sütjük 180°C-os sütőben vagy serpenyőben, közepes lángon, fakanállal kevergetve (vigyázzunk, mert a szezámmag nagyon gyorsan megéghet). A szezámmag akkor van kész, ha enyhén aranyszínűvé válik.
A melegítés és a szárítás felszabadítja a szezámmagból az olajokat, így biztosítva a krémes masszát.
Miután megfőtt, a fehér szezámmagot hagyjuk kissé kihűlni 2-3 percig, majd a tálcáról vagy serpenyőből visszatesszük az eredeti edénybe.
A főtt és kissé kihűlt magokat darálja le konyhai robotgépben. A liszt kissé olajos lesz. Az őrlési idő gépenként (mixerenként) változó - 30 másodperc.
Adja a szőlőmagolajat egy turmixgép táljába a szezámliszt fölé.
Turmixoljuk újra (~ 30 másodperc), amíg krémes pépet nem kapunk.
Ha azt veszi észre, hogy a paszta a keverőtál oldalához tapad, akkor a keverési folyamatot úgy segítheti, hogy kinyitja a tálat, és fakanállal megkeveri, majd újra összekeveri.
A keverőtálból a képződött szezámpasztát tegyük át egy másik tálba, kanalazzuk ki, és a végén szórjunk rá néhány fehér szezámmagot a díszítéshez ;).
A hűtőszekrényben kell tartani fedővel lefedve !
Ez a paszta akár 2 hónapig is eltartható a hűtőben, de javasoljuk, hogy kis mennyiséget készítsünk belőle, és néhány nap alatt fogyasszuk el.
Adminisztráció
→ Mint ilyen, naponta 1-3 alkalommal, étkezés előtt 30 perccel 1 evőkanál 3 hónapos kúraszerűen, többnyire reggel éhgyomorra, 2-4 hetes szünetekkel fogyasztható!
→ Különböző ételekkel kombinálva különböző ételekhez adható, különösen libanoni (hummusz), zöldségekbe vagy hüvelyesekbe, mártásként, vagy akár kenyérre/kenyérre/kenyérrudacskára reggelire.
⚠ A fehér tahini szezámpaszta magas kalóriaértékkel rendelkezik (egy nagy kanál ~20g 80-100 kalóriát tartalmaz), ezért a mérsékelt fogyasztás ajánlott.
Észrevételek
→ A fehér szezámot 3-5 percig kell sütni, amíg enyhe aranyszínűre pirul, ez fokozza a szezámmag ízét, és biztosítja a zsírok/olajok könnyebb kioldódását.
→ A felhasznált olaj a paszta jobb megkötésére, krémesebbé tételére szolgál. Az olaj mennyiségének növelésével vagy csökkentésével hígabb vagy sűrűbb tésztát kapunk.
→ Tárolás és eltarthatóság: a szezámpasztát hűtőben kell tárolni, és javasoljuk, hogy kis mennyiséget készítsen, hogy a lehető legrövidebb időn belül elfogyasztható legyen. A fehér szezámpaszta akár 2 hónapig is eltartható a hűtőben.
→ A legújabb tanulmányok szerint azok, akik hosszú távon fogyasztják ezt a szezámpasztát, csökkentik a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát! Az összetételében található olajsavnak és linolsavnak (omega 3) köszönhetően csökkenti a vér rossz koleszterin (LDL) szintjét. Ezenkívül a szezamin és a szezamolinnevű tápanyagok(egyedülálló antioxidánsok, amelyek csak a szezámmagban és így a tahinipasztában találhatók) olyan tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek csökkentik a vér rossz koleszterin (LDL) szintjét.
Hatások és előnyök
- tápláló, energizáló termék magas energiaértékkel;
- az Omega 3 zsírsavak (olajsav és linolsav) fontos forrása;
- vitaminokban gazdag: A-, B-, C- és E-vitamin;
- kalciumban, szelénben, magnéziumban és foszforban gazdag ásványi anyagokban;
- jó fehérjeforrás;
- rostforrás;
- a szív- és érrendszeri problémákkal küzdők szövetségese;
- csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát;
- szabályozza a koleszterinszintet és a triglicerideket;
- szabályozza a vérnyomást;
- segít a máj és a vesék méregtelenítésében;
- erősíti az immunrendszert;
- megelőzi a csontritkulást, mivel a szezám gazdag kalciumban;
- támogatja az emésztést;
- szabályozza a bélmozgást;
- kezeli a székrekedést;
- jó a gyomorégés kezelésére;
- antioxidáns hatású;
- gyulladáscsökkentő hatású;
- csökkenti az ízületi fájdalmakat;
- növeli a termékenységet és afrodiziákumok;
- segít erősíteni az immunrendszert;
- segít a vérszegénységben szenvedőknek;
- megelőzi a cukorbetegség kialakulását;
Mellékhatások
- Allergiásak azok számára, akik allergiásak bármelyik összetevőre;
Ellenjavallatok
- allergiások;
- hormonális egyensúlyhiányban szenvedő nők;
- hiperkalcémiában szenvedők;
FAQ 💡❓
Mi az egyszerű, cukormentes fehér szezámpaszta (tahini)?
➡️ Pirított fehér szezámmagból készült, finomra őrölt krém, cukor nélkül, élelmiszerként és természetes gyógymódként.
Milyen alapanyagok szükségesek?
➡️ Csak hántolt fehér szezámmag, enyhén pirítva, majd krémmé darálva.
Hogyan készül otthon a tahini?
➡️ A magokat lassú tűzön pirítjuk, lehűtjük, majd krémesre turmixoljuk.
Milyen előnyei vannak a tahininek?
➡️ Kalciumban, magnéziumban, foszforban, vasban, növényi fehérjékben és egészséges zsírokban gazdag.
Használható természetes gyógymódként?
➡️ Igen, erősíti az immunrendszert, szabályozza a vérnyomást, javítja az emésztést és energiát ad.
Hogyan kell fogyasztani?
➡️ Kenyérre kenve, szószokban, salátákban, humuszban vagy turmixban.
Vannak mellékhatásai?
➡️ Általában jól tolerált, de túlzott fogyasztás emésztési panaszt vagy hízást okozhat.
Kinek kell kerülnie?
➡️ Szezámallergiásoknak vagy érzékeny emésztésűeknek.
Gyermekeknek adható?
➡️ Igen, kis mennyiségben, allergia kizárása után.
Meddig áll el a házi tahini?
➡️ Üvegben, hűvös, sötét helyen, hetekig eltartható.
Miért jobb a cukormentes tahini?
➡️ Mert megőrzi a teljes tápértéket és a természetes ízt.
Alkalmas vegánoknak és vegetáriánusoknak?
➡️ Igen, kiváló növényi fehérje- és zsírforrás.
Helyettesítheti a tejtermékeket kalciumforrásként?
➡️ Igen, a szezámmag az egyik leggazdagabb növényi kalciumforrás.
Megjegyzések