Sima, cukrozatlan fehér tahini szezámpaszta

Összetevők

• 150 g fehér szezámmag
• 30 ml szőlőmagolaj

Anyagok

• - konténerek
• - szezámdaráló keverő

Előkészítés

• Elkészítjük a hozzávalók mennyiségét!
• A fehér szezámmagot ~5 percig sütjük 180°C-os sütőben vagy serpenyőben, közepes lángon, fakanállal kevergetve (vigyázzunk, mert a szezámmag nagyon gyorsan megéghet). A szezámmag akkor van kész, ha enyhén aranyszínűvé válik.
  A melegítés és a szárítás felszabadítja a szezámmagból az olajokat, így biztosítva a krémes masszát.
• Miután megfőtt, a fehér szezámmagot hagyjuk kissé kihűlni 2-3 percig, majd a tálcáról vagy serpenyőből visszatesszük az eredeti edénybe.
• A főtt és kissé kihűlt magokat darálja le konyhai robotgépben. A liszt kissé olajos lesz. Az őrlési idő gépenként (mixerenként) változó - 30 másodperc.
• Adja a szőlőmagolajat egy turmixgép táljába a szezámliszt fölé.
• Turmixoljuk újra (~ 30 másodperc), amíg krémes pépet nem kapunk.
  Ha azt veszi észre, hogy a paszta a keverőtál oldalához tapad, akkor a keverési folyamatot úgy segítheti, hogy kinyitja a tálat, és fakanállal megkeveri, majd újra összekeveri.
• A keverőtálból a képződött szezámpasztát tegyük át egy másik tálba, kanalazzuk ki, és a végén szórjunk rá néhány fehér szezámmagot a díszítéshez ;).
  A hűtőszekrényben kell tartani fedővel lefedve !
  Ez a paszta akár 2 hónapig is eltartható a hűtőben, de javasoljuk, hogy kis mennyiséget készítsünk belőle, és néhány nap alatt fogyasszuk el.

Adminisztráció

Észrevételek

Hatások és előnyök

• tápláló, energizáló termék magas energiaértékkel;
• az Omega 3 zsírsavak (olajsav és linolsav) fontos forrása;
• vitaminokban gazdag: A-, B-, C- és E-vitamin;
• kalciumban, szelénben, magnéziumban és foszforban gazdag ásványi anyagokban;
• jó fehérjeforrás;
• rostforrás;
• a szív- és érrendszeri problémákkal küzdők szövetségese;
• csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát;
• szabályozza a koleszterinszintet és a triglicerideket;
• szabályozza a vérnyomást;
• segít a máj és a vesék méregtelenítésében;
• erősíti az immunrendszert;
• megelőzi a csontritkulást, mivel a szezám gazdag kalciumban;
• támogatja az emésztést;
• szabályozza a bélmozgást;
• kezeli a székrekedést;
• jó a gyomorégés kezelésére;
• antioxidáns hatású;
• gyulladáscsökkentő hatású;
• csökkenti az ízületi fájdalmakat;
• növeli a termékenységet és afrodiziákumok;
• segít erősíteni az immunrendszert;
• segít a vérszegénységben szenvedőknek;
• megelőzi a cukorbetegség kialakulását;

Mellékhatások

- Allergiásak azok számára, akik allergiásak bármelyik összetevőre;

Ellenjavallatok

• allergiások;
• hormonális egyensúlyhiányban szenvedő nők;
• hiperkalcémiában szenvedők;