A só fajtái és egészségügyi hatásai

Bár nem ajánlott túlsózni, a só továbbra is nélkülözhetetlen összetevője a jól működő emberi szervezetnek, mivel egyensúlyban tartja a folyadékokat az agyban, segíti a sejtek tápanyagfelvételét, és továbbítja az elektromos impulzusokat az idegekhez és az izmokhoz.

Melyek a só legismertebb előnyei?

A sónak számtalan előnye van, ha az ajánlott mennyiségben fogyasztjuk, például:

• Segít szabályozni a vérnyomást - a só hozzájárul az idegi átvitel és az izomösszehúzódás hatékonyságához. Továbbá, ha puffadás, székrekedés vagy étvágytalanság gyötri, egy kis sót adhat a pohár vízhez;
• Ízületi panaszok esetén a meleg sós vizes fürdők jól hatnak a reumára, és enyhítik a hideg évszakban jelentkező betegségeket, például a megfázást, az influenzát és a náthát. A só enyhíti a hólyaghurut és a vakbélgyulladás tüneteit, ha sós vizes fürdőt veszel. Egy liter vízhez öt evőkanál kősót keverhetünk;
• A sós levegő jót tesz az egészségnek, ezért a só- és sósvizes kúrákat olyan betegségek kezelésére ajánlják, mint az asztma bronchiale, a hörghurut, a nátha, a visszatérő légúti fertőzések, a tüdőtágulás, a krónikus arcüreggyulladás és a pajzsmirigy alulműködés. Ami a sós levegővel végzett kúrákat illeti, azok ellenjavallt olyan állapotok esetén, mint a pajzsmirigy túlműködés, súlyos magas vérnyomás, gyakori rohamokkal járó angina pectoris, tüdőtuberkulózis, klausztrofóbia, epilepszia, tüdőrák és a közelmúltban bekövetkezett szívroham;

A sóhiányt a szervezetben számos tünettel lehet érzékelni, mint például hasmenés, hányinger, memóriazavar, intenzív és hosszan tartó fáradtság, fizikai gyengeség és koncentrációs nehézség.

Hányféle só létezik és milyen előnyei vannak

Az üzletekben és a hipermarketekben a só számtalan formában, textúrában, színben és különböző módon található meg. A természetben számtalan sófajta található, és ezeket néhány fontos szempont szerint kategorizálják: a forrás, illetve a kitermelés módja (bányasó és tengeri só), a finomítás mértéke (durva só és extra finom só), az összetételükben található anyagok (nátrium-klorid, jód vagy más anyagok és ásványi anyagok) és természetesen a földrajzi származási terület.
Az összetételükben lévő anyagoktól függően a különböző sótípusok ízükben és színükben is különbözhetnek. A színbeli különbségek szabad szemmel is láthatóak, míg az ízbeli különbségeket nehezebb észrevenni, különösen, ha a só finom.

Jódozott konyhasó

Valószínűleg a legismertebb és legelterjedtebb, ez az az összetevő, amely a konyhai sószóróba kerül. A jódozott sót úgy finomították, hogy számos aktív összetevője eltűnt. Az asztali sót azért nevezik jódozott sónak is, mert jódtartalommal dúsítják, amely ásványi anyag nélkülözhetetlen bizonyos jóddal kapcsolatos betegségek, például a pajzsmirigy alulműködés elleni küzdelemben.

Az asztali sónak a következő előnyei vannak:

• Enyhíti a torokfájást - ha fél teáskanál sót 200 ml vízzel összekeverünk és gargalizálunk vele, akkor a fájdalmas torokfájás enyhül;
• Tisztítja és fehéríti a fogakat - keverjen össze 1/3 sót 2/3 szódabikarbónával, és a keveréket fogkefével vagy akár az ujjával alkalmazza. Fogai természetes módon fehérednek, a lepedék eltávolításra kerül, ínye pedig egészséges marad;
• Szájvíz - keverjen össze egyenlő arányban sót és vizet, és fogmosás után öblítse ki a száját. Ez a keverék felfrissíti a leheletet és elpusztítja a rossz leheletet okozó baktériumokat;
• A só enyhíti a szem alatti táskákat - keverjen körülbelül 25 gramm sót 500 ml vízhez, és ebből a keverékből tegyen borogatást a szemére, hogy csökkentse a fáradt szemeket és a sötét karikákat;
• A só nagyon jó gyógyír a fáradt lábakra, ezért ha a lábát olyan vízbe tartja, amelyben feloldott egy marék kősót, és néhány percig ül, könnyebbnek fogja érezni a lábát.

Tengeri só

Ezt a fajta sót tengervíz elpárologtatásával állítják elő, és az egész folyamat drágább, mint a bányákból történő sókitermelés. A tengeri só nagy kristályok formájában található meg, és a világ számos pontjáról származik. A tengeri só vasban gazdag, és segít egyensúlyba hozni az elektrolitokat, valamint segíti a pihentető alvást.

A tengeri sónak számtalan előnye van, többek között:

• Erősíti az immunrendszert - a tengeri só tápanyagai antitesteket termelnek, amelyek segítik az immunrendszert;
• Lúgosítja a szervezetet;
• Küzd az asztma ellen - a só gyulladáscsökkentő és nyugtató hatású, és természetes megoldás a légúti irritációra;
• Fenntartja a szív- és érrendszeri egészséget - a só kordában tartja a koleszterinszintet és a vérnyomást;
• Enyhíti az izomfájdalmakat - a tengeri só káliumban és magnéziumban gazdag, amelyek az izmok tökéletes működéséhez nélkülözhetetlen ásványi anyagok.

Himalája rózsaszín só

A himalájai rózsaszín só a Himalája lábánál található hegyekből származik, és gazdag színével és sziklás textúrájával hívja fel magára a figyelmet. Rózsaszín színe a vas-oxid nyomainak köszönhető, és mivel kézzel szedik, olyan ásványi anyagokat is tartalmaz, mint a magnézium, a kalcium és a kálium. A himalájai rózsaszín sót széles körben használják a főzéshez, de a sólámpákban is, amelyek tisztítják és ionizálják a levegőt.

A himalájai sónak számtalan előnye van, többek között:

• Antihisztamin hatás - ez a sófajta enyhíti az arcüregproblémákat;
• Hidratálás - megakadályozza a vízvisszatartást a szervezetben;
• Ásványosító hatás;
• Erősíti a csontrendszert;
• Segít szabályozni a vércukorszintet;
• Biztosítja a pajzsmirigy megfelelő működését;
• Normalizálja a vérnyomást.

További információ a himalájai sóról.

Kóser só

A kóser kóser sót tengervízből vagy bányavízből nyerik, és nem finomítják. Finomabb szemcséjű, mint az asztali só, és a neve a zsidó konyhaművészetből származik. A kóser só kétszer olyan sós, mint az asztali só, megemeli a víz hőmérsékletét, amelyben a tésztát vagy a zöldségeket főzik, és gyakorlatilag lerövidíti a főzési időt. A jódozott asztali sóhoz hasonlóan a kóser só az egyik legszélesebb körben használt só a konyhákban világszerte.

Fekete só

Lehet, hogy egyesek számára nem annyira ismerős, de biztosan számtalan előnye van. A Kala Namak néven is ismert fekete sót Pakisztán és India vulkanikus régióiban bányásszák. A fekete sónak csípős szaga van kéntartalma miatt, és szilárd formájában rózsaszínes-barna színű. Őrléskor rózsaszínűvé, vízben pedig feketévé válik. A Kala Namak só több mint 84 hatóanyagot tartalmaz, ezért használják méregtelenítő programokban, és Indiában az egészség forrásának tartják.

A fekete sónak vagy Kala Namaknak számtalan előnye van:

• Küzd a puffadás, a székrekedés ellen és enyhíti a gyomorirritációt;
• A fekete só kezeli az ízületi panaszokat, de enyhíti az izomfájdalmakat is;
• Serkenti a fogyást az emésztőrendszerben lévő enzimekre gyakorolt hatása miatt;
• Enyhíti az olyan légúti problémákat, mint az orrdugulás, az arcüreggyulladás, az allergia vagy akár az asztma;
• Enyhíti a gyomor-nyelőcső gyomorégést;
• Hashajtóként hat, különösen, ha egy kis citromlével és gyömbérrel keverjük;
• Fenntartja a vér koleszterinszintjét, megelőzi a csontritkulást, enyhíti az izomgörcsöket és görcsöket, megelőzi a depressziót és kordában tartja a cukorbetegséget.

Nigari só (magnézium-klorid)

A Nigari só vagy magnézium-klorid egy magnéziumsó, amelynek számos egészségügyi és szépségápolási előnye van. A magnézium-klorid (sósavból és magnéziumból álló vegyület) könnyebben asszimilálódik az emberi szervezetben. A magnézium-klorid előnyei a következők:

• tisztítja a vért
• védi a veséket a savas felhalmozódástól
• csökkenti a magnéziumhiányt
• könnyen asszimilálódik a szervezetben
• erősíti a csontokat, csökkenti a csontritkulás kockázatát
• támogatja az idegrendszert
• méregteleníti a szervezetet
• stressz- és depresszióellenes szer.
• támogatja a fizikai aktivitást
• védi a szív- és érrendszert
• szabályozza a vérnyomást
• tisztítja az artériákat és megelőzi az érelmeszesedést
• megakadályozza az aranyér kialakulását
• kiegyensúlyozza a hormonális rendszert
• erősíti az immunitást
• megakadályozza a rákos daganatok kialakulását
• küzd a szabad gyökök képződése ellen

Citromos só

A citromsó a köznyelvben citromsav néven is ismert, és leggyakrabban bizonyos ételek elkészítéséhez vagy felületek tisztításához használják, adalékanyagként. Így megtalálható a kereskedelmi forgalomban feldolgozott élelmiszerekben és gyümölcslevekben, ahol az E 330 jelölést viseli. A citromsó képes kiegyensúlyozni a pH-szintet, nagyon jó antioxidáns és segíti a bőr regenerálódását.

A citromsónak számtalan előnye van, mint például:

• Csökkenti a gyulladást a szervezetben;
• Segít optimalizálni a víz és a táplálék felszívódását a szervezetben;
• Kiegyensúlyozza a szervezet ph-egyensúlyát;
• Támogatja a szervezet immunitását;
• Méregteleníti a test sejtjeit;
• Tisztítja a bőrt és friss ragyogást kölcsönöz az arcbőrnek.

---

A mérsékelt mennyiségben fogyasztott só fogyasztása mindenkinek ajánlott, mivel számos egészségügyi előnye van. Óvatosan bánjunk a mértéktelenséggel, mivel súlyos egészségügyi hatásai lehetnek.

A só előnyei

• Segít szabályozni a vérnyomást;
• Javítja az idegi átvitelt;
• Kezeli a puffadást, a székrekedést és az étvágytalanságot;
• Enyhíti az ízületi fájdalmakat, enyhíti a reumát;
• Enyhíti a megfázást, az influenzát vagy a náthát;
• A sóoldatos levegő olyan betegségeket kezel, mint a hörgőasztma, hörghurut, nátha, ismételt légúti fertőzések, tüdőtágulás stb.

A túlzott sófogyasztás káros hatásai:

• Szívelégtelenség;
• Vesebetegség és vesekő;
• Ödéma;
• Stroke;
• Gyomorrák;
• Bal kamrai hipertrófia;
• Csontritkulás.

Ellenjavallatok sófogyasztás:

A sónak számtalan előnye és haszna van, de túlzott fogyasztása vesebetegséghez és magas vérnyomáshoz vezethet. A magas vérnyomásban szenvedőknek orvosuk tanácsára csökkenteniük kell a sófogyasztást. A sót a kalcium távolítja el a szervezetből. A kalciumhiányban szenvedő embereknél a szervezet a csontokból vonja el a kalciumot, ez a folyamat a hipokalcémia hatásai mellett csontritkuláshoz is vezethet.

Jódozott és nem jódozott só

A jód szükséges a pajzsmirigy megfelelő működéséhez, és gyakran algákból, halakból, tejtermékekből és tojásból nyerhető. Egy normális ember gyakran nem jut elegendő jódhoz, ami a köznyelvben endémiás strúmának nevezett állapothoz vezet. A só jódozásának azonban negatív hatásai is lehetnek. A jód pajzsmirigy túlműködést okozhat a már meglévő pajzsmirigyproblémákkal küzdő embereknél.

Mint jól tudjuk, a jódozott só fogyasztásának negatív hatásai vannak a szervezetre, amelyek közül a legsúlyosabbak:

• Pajzsmirigy-alulműködés az arra hajlamos embereknél;
• A vesék és más belső szervek túlterhelése;
• Az immunrendszer gyengülése;
• Az anyagcsere-folyamatok lelassulása és az elhízás kialakulása;
• Pajzsmirigyrák, különösen a papilláris rák;
• Alvászavarok, magas vérnyomás, idegesség és szorongás;
• Melegségérzet.

Mindez elkerülhető, ha a sót mérsékelt mennyiségben fogyasztjuk.

A sónak számtalan fajtája létezik, sajátos ízekkel és színekkel. Azonban függetlenül attól, hogy milyen típusú sót használunk, fontos, hogy tudjuk, hogyan használjuk a sót, és fontos, hogy ismerjük a megvásárolt termékek összetételét. A só alapvető élelmiszer tartósítószer és fűszer, amelyet a konzerviparban, a cserzőiparban és a vegyiparban használnak. Ne feledjük, hogy a túl sok só a szervezetben komoly egészségügyi problémákhoz vezethet, ezért mindent csak mértékkel szabad fogyasztani.