Almabor mézzel, citrommal és mentával
Alma almabor: az immunitás természetes módon történő növelése
A csipkebogyó almabor vagy a hideg erjesztéssel nyert csipkebogyólé kiváló tonizáló, energetizáló hatású a szervezet számára, különösen télen, segít megelőzni a megfázást és az influenzát, mivel növeli a szervezet immunitását. Emellett méregteleníti a vért, májvédő szerepe van, segíti a keringési rendszert, csökkenti a rossz koleszterinszintet, támogatja az emésztőrendszert, küzd a vérszegénység ellen és segíti a kollagén kiválasztásának folyamatát.
Adagok
~5 liter csipkebogyó almabor = ~25 adag, egyenként 200 ml-es adagok
Összetevők
Anyagok
- - 5 literes edény
- - üvegedények
- - turmixgép / mixer
- - szita, géz
Előkészítés
Készítse elő a hozzávalókat és egy 5 literes üveget.
Öblítsük le több vízben a hagymákat.
Töltse meg az üveget félig vízzel.
Facsarja ki a citromot. Ha van bio citromunk, a héját is felszeletelhetjük, és hozzáadhatjuk az üveghez.
A citromlevet ráöntjük a mézre, és jól megkeverjük, amíg homogenizálódik (a méz folyékonyabbá válik).
Opcionális: ha a citrom bio, vágjuk a citromhéjat ~5 mm-es szeletekre, és adjuk hozzá az üveghez.
Öntse a méz és a citrom keverékét a vízzel félig teli üvegbe, és fakanállal keverje jól össze, amíg sima lesz.
Aprítsuk fel a sárgabarackot turmixgépben: tegyük a sárgabarackot a turmixgép poharába, adjunk hozzá egy kevés vizet, és ~30 másodpercig turmixoljuk. A turmixgép méretétől függően egy vagy több szeletre aprítjuk a sárgabarackot.
Öntse az apróra vágott körömvirágpasztát (a magokkal együtt) az üvegbe, és jól keverje össze.
Adjuk hozzá a mentaleveleket, és keverjük össze.
Addig adjunk hozzá vizet, amíg az üveg megtelik, és jól keverjük össze.
Fedje le az üveget fóliával, és egy kés hegyével szúrjon bele néhány lyukat.
⚠ Az üveg nem fog szorosan záródni, mert a keverék erjedni fog.
Tegyünk rá egy fedelet anélkül, hogy szorosan lezárnánk, vagy akár egy sajtkendőt is, hogy amikor a keverék felforr, a gázoknak legyen hová távozniuk.
Ideális esetben keressünk egy erjesztő rendszert (erjedési dugót), mint amilyet a boros demizsonokban használnak.
Hagyja erjedni/erjedni legalább 3 napig, hogy frissítő, alkoholmentes italt kapjon.
→ Alacsony alkoholtartalmú ital (csipkebogyó almabor) készítéséhez: hagyja erjedni 3 hétig. Az erjesztést szobahőmérsékleten (~20 °C) kell végezni.
→ Az erjedési idő akár 8 hét is lehet, de akkor alkoholos italt, lényegében csipkebogyóbort kapunk.
⚠ Ajánlott naponta hosszú, fakanállal keverni/kavargatni, mivel a forrázás során az összezúzott csipkebogyó bogyók az üveg felszínére kerülnek.
Az erjedési időszak után a folyadékot sz itán vagy gézen keresztül szűrik/szűrik. Öntsük palackokba, és tároljuk hűvös helyen a hűtőben.
Adminisztráció
→ Ajánlott naponta háromszor egy csésze (~250 ml) csipkebogyó almabort/levet inni, lehetőleg 30 perccel étkezés előtt.
Az alkoholos változat esetében
→ Alkoholkorlátozással nem rendelkező egészséges személy számára 1-2 pohár/nap ajánlott étkezés előtt.
→ Az almabort vagy csipkebogyóbort (az alkoholizált változatot) forrón is lehet inni, ami rendkívül jó megfázás esetén.
⚠ Gyomorproblémákkal küzdők csak étkezés után, legalább 30 perccel fogyasszák.
→ Gyermekek csak az alkoholmentes változatot fogyasszák.
Észrevételek
⚠ A mi opcionális keverékünkbe 1 evőkanál almaecetet (9 fokos) adhatunk.
⚠ A z erjedési idő minimum 24 órától általában 3 hétig tarthat alkoholmentes vagy alacsony alkoholtartalmú ital esetén. Minél tovább hagyjuk állni, annál nagyobb lesz az alkoholfokozódás. Ha tovább tart, akkor csipkebogyóbor lesz belőle.
Alkoholos ital (csipkebogyó bor) esetében az erjedési idő 6-8 hét.
⚠ Ellenőrizze az alkoholszintet, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem alkoholos terméket fogyaszt. Az én esetemben 3 nap erjedés után az alkoholszint nulla volt.
Tárolás és eltarthatóság:
→ Javasoljuk, hogy jól záródó üvegedényekben, hűvös, jól szellőző, fénytől védett helyen tárolja.
→ Az alkoholmentes vagy alacsony alkoholtartalmú változat (csipkebogyó almabor) esetében ajánlott hűtőben, hidegen tárolni, és minél hamarabb, a felbontástól számított legfeljebb 3 napon belül elfogyasztani. Ha az almabor üvegét hermetikusan lezárjuk, hűtőben hidegen tartjuk és nem piszkáljuk, akár 3 hónapig is eltartható.
Hatások és előnyök
- vitaminizáló, C-, B1-, B2-, B3-, A-, D-, E-, F-, K-, P-vitaminban, valamint A-provitaminban gazdag;
- ásványi anyagok: cink, magnézium, réz;
- esszenciális savakban gazdag;
- tanninokban és almasavban gazdag;
- tonizáló, energetizáló;
- serkenti az immunitást;
- megelőzi a megfázást és az influenzát;
- megelőzi a légúti fertőzéseket;
- a keringési rendszer erősítője;
- szabályozza a vérnyomást;
- csökkenti a rossz koleszterinszintet;
- vérméregtelenítő;
- kiváló vízhajtó;
- májtisztító / tonizáló;
- gazdag antioxidánsokban: flavonoidokban, karotinoidokban, fenolos vegyületekben;
- gyulladáscsökkentő;
- csökkenti a szérum kreatinin C-reaktív fehérje szintjét;
- jót tesz az ízületek mozgékonyságának;
- antianaemiás;
- segíti a kollagén kiválasztását;
- segíti az idegrendszert;
- serkenti az anyagcserét;
- támogatja az emésztőrendszert;
- növeli az étvágyat;
Mellékhatások
- allergiásoknak, akik allergiásak az összetevőkre;
Ellenjavallatok
- irritábilis bélproblémákkal küzdők számára ellenjavallt.
- ellenjavallt bármely összetevőre allergiás személyek számára.
- az alkoholizált változat ellenjavallt alkoholkorlátozással élők számára (májproblémák, ...).
FAQ 💡❓
Milyen előnyei vannak a csipkebogyó-cidernak mézzel, citrommal és mentával?
➡️ Ez a természetes cider erőteljesen frissítő és antioxidáns hatású, erősíti az immunrendszert, csökkenti a fáradtságot, javítja az emésztést, és kellemes hidratálást biztosít frissítő aromával.
Miért tekintik a csipkebogyó-cidert tonizáló italnak?
➡️ A csipkebogyó C-vitaminban, polifenolokban és szerves savakban gazdag, amelyek serkentik a sejtek regenerációját, tisztítják a vért, és támogatják a májműködést – kiváló tonikum fáradtság vagy betegség utáni felépülés idején.
Lehet ez az ital egészséges alternatívája az üdítőknek?
➡️ Igen, a csipkebogyó-cider mézzel, citrommal és mentával természetes ital, adalékanyagok és finomított cukor nélkül – frissítő, finom, és mentes az ipari üdítők káros hatásaitól.
Hogyan készíthető el helyesen a csipkebogyó-cider?
➡️ A csipkebogyót mézzel, citrommal és mentalevelekkel hideg vízben áztatjuk, hogy megőrizzük a vitaminokat és enzimeket, majd enyhén erjesztjük, amíg enyhén savanykás, pezsgő ízt kapunk.
Mennyi ideig kell erjeszteni a megfelelő íz eléréséhez?
➡️ A természetes erjedés általában 2–4 napig tart, a hőmérséklettől függően. Minél melegebb a környezet, annál gyorsabb a folyamat, de a túlzott erjedést kerülni kell.
Mi a szerepe a méznek ebben az italban?
➡️ A méz természetes módon édesíti az italt, jótékony enzimeket biztosít, és elősegíti a kiegyensúlyozott erjedést, miközben megőrzi a csipkebogyó gyógyhatásait.
Miért adunk hozzá mentát és citromot?
➡️ A citrom fokozza az antioxidáns és lúgosító hatást, míg a menta frissességet ad, megnyugtatja a gyomrot, és segíti az emésztést – különösen a meleg napokon.
Mikor és hogyan ajánlott fogyasztani a csipkebogyó-cidert?
➡️ Naponta, mérsékelt mennyiségben – 100–200 ml reggel vagy étkezések között. Természetes energizáló ital, amely méregtelenítő hatású is.
Fogyaszthatják gyerekek és idősek is?
➡️ Igen, kis mennyiségben és nem túl hosszú erjesztés után. Az enyhén erjesztett cider kevés természetes alkoholt tartalmaz, ezért az életkorhoz és egészségi állapothoz igazítani kell.
Vannak ellenjavallatok?
➡️ Cukorbetegek, akut gyomorhurutban szenvedők vagy mézallergiások kerüljék, vagy konzultáljanak orvossal fogyasztás előtt.
Milyen mellékhatások jelentkezhetnek túlzott fogyasztás esetén?
➡️ Túlzott mennyiségben enyhe emésztési panaszokat vagy fokozott savasságot okozhat a természetes szerves savak és az erjedés miatt.
Meddig tárolható a csipkebogyó-cider?
➡️ Hűtőszekrényben, jól lezárt üvegben 5–7 napig friss marad. A meleg környezetet kerülni kell, mert az gyorsítja az erjedést.
Használható a csipkebogyó-cider kozmetikai célokra is?
➡️ Igen, magas antioxidáns- és C-vitamin-tartalma miatt hígítva természetes arctonikként vagy hajfrissítőként is alkalmazható.
Segít a csipkebogyó-cider az anyagcsere szabályozásában?
➡️ Igen, a szerves savak, méz és citrom kombinációja serkenti az anyagcserét, elősegíti a zsírégetést és a máj méregtelenítését.
Mi a különbség a csipkebogyó-cider és a hagyományos csipkebogyótea között?
➡️ A cider egy „élő” ital, hideg áztatással és erjesztéssel készül, így megőrzi az enzimeket és a C-vitamint, míg a tea forró vízzel készül, ezért részben elveszíti ezeket az előnyöket.
Megjegyzések