Arónia szárítása szárítóban
Teák Nagyon könnyű 50 adagok
Előkészítési idő10 min
Várakozási idő30 min
Főzési idő10 órák
Készen áll10 h 40 m
Az arónia gyümölcs dehidratálása - a fagyasztáshoz hasonlóan hatékony tartósítási módszer
Az arónia szárítása dehidratálóban: az arónia tartósításának olyan jó és hatékony módszere, mint a fagyasztás. Fogyasztható önmagában, rehidratálva, teákban vagy porítva (őrölve). Az antioxidánsok/flavonoidok, nyomelemek, vitaminok és ásványi anyagok még mindig magas tartalma általános tonizáló hatást biztosít , növeli a szervezet vitalitását és javítja az anyagcserét.
Videó
Összetevők
- 1 kg arónia fürtökkel
Becsült költség: 5.0 €
Anyagok
- gyümölcs dehidratáló
Előkészítés
Öblítse le az aroniát, beleértve a fürtöt is, 2-3 vízfürdőben. Rázzuk le a felesleges vizet, esetleg fektessük az aroniát konyhai törülközőre 30 percre - órára.
Helyezze a fürtöket az arónia gyümölccsel együtt a lehető legjobban átszellőztetett dehidratáló tálcákra.
Állítsa be a szárítási hőmérsékletet 40°C és 50°C közé.
A választott hőmérséklettől függően a szárítási idő 10 és 16 óra között lesz. 40 ºC-on a szárítási idő hosszabb, körülbelül 16 óra, 50 ºC-on pedig körülbelül 10 óra.
⚠ Az aszalási idő a gyümölcs állapotától is függ. Ha az aroniát korán szedték, a benne lévő víz mennyisége magasabb, ha pedig késő ősszel szedték, akkor a dugványok automatikusan penészedni kezdenek, és a benne lévő víz mennyisége alacsonyabb.
Végül kapcsolja ki a dehidratálót, és hagyja benne a gyümölcsöt, amíg teljesen ki nem hűl.
A dehidratált arónia gyümölcs a legjobban papírzacskóban tárolható a következő módon:
- csak az arónia gyümölcsöket (a bogyókat) a fás rész nélkül;
- arónia gyümölcsök a fürtökkel együtt;
- arónia gyümölcsök szárral (a fürt egy darabja);
A dehidratált arónia gyümölcsök 3 módon fogyaszthatók:
- Így vagy vízben rehidratálva,
- porítva,
- teaként.
⚠ A fürtös változatot csak teában vagy porítva használják.
Észrevételek
Hozzávetőleges tápértékek 100 grammonként:
- Tárolás: Zárt papírzacskóban ajánlott tárolni.
- Száraz, hűvös, jól szellőző, fénytől védett helyen tárolandó.
Szavatossági idő:
- Optimális körülmények között történő tárolás esetén a dehidratálástól számított 1 éven belül ajánlott fogyasztás.
⚠ A dehidratáláshoz a gyümölcsöt ősszel, a lehető legkésőbben kell leszedni, amikor a dugványokon már majdnem szárazak (már mazsolásnak tűnnek).
⚠ A gyümölcsöt a lehető legalacsonyabb hőmérsékleten, szellőztetéssel (40°C - 50°C) javasoljuk dehidratálni/szárítani, hogy a gyümölcsben lévő fő tápanyagok ne pusztuljanak el. Hátránya, hogy a szárítási idő annál hosszabb lesz, minél alacsonyabb a szárítási hőmérséklet.
Az arónia gyümölcs dehidratálásának/szárításának egyéb módszerei:
- sütőben, a lehető legalacsonyabb hőmérsékleten, a legtöbb sütő ma már rendelkezik dehidratáló funkcióval is.
- természetes szárítás: a gyümölcsöt lapos, szellőztetett/szellőztetett, enyhén felmelegített felületre terítjük, és hosszú ideig hagyjuk állni. Ügyelni kell arra, hogy időnként megfordítsuk őket ...
- Kalória: 300 kcal
- Fehérje: 2,2 g
- Szénhidrát: 70,8 g
- Cukor: 27,5 g
- Összes zsír: 2,4 g
- Telített zsír: 0,2 g
- Rost: 20,5 g
- Nátrium: 0,004 g
- Tárolás: Zárt papírzacskóban ajánlott tárolni.
- Száraz, hűvös, jól szellőző, fénytől védett helyen tárolandó.
Szavatossági idő:
- Optimális körülmények között történő tárolás esetén a dehidratálástól számított 1 éven belül ajánlott fogyasztás.
⚠ A dehidratáláshoz a gyümölcsöt ősszel, a lehető legkésőbben kell leszedni, amikor a dugványokon már majdnem szárazak (már mazsolásnak tűnnek).
⚠ A gyümölcsöt a lehető legalacsonyabb hőmérsékleten, szellőztetéssel (40°C - 50°C) javasoljuk dehidratálni/szárítani, hogy a gyümölcsben lévő fő tápanyagok ne pusztuljanak el. Hátránya, hogy a szárítási idő annál hosszabb lesz, minél alacsonyabb a szárítási hőmérséklet.
Az arónia gyümölcs dehidratálásának/szárításának egyéb módszerei:
- sütőben, a lehető legalacsonyabb hőmérsékleten, a legtöbb sütő ma már rendelkezik dehidratáló funkcióval is.
- természetes szárítás: a gyümölcsöt lapos, szellőztetett/szellőztetett, enyhén felmelegített felületre terítjük, és hosszú ideig hagyjuk állni. Ügyelni kell arra, hogy időnként megfordítsuk őket ...
Adminisztráció
A szárított arónia gyümölcsöt, akár egész fürtben, akár a fürt darabjaiban, akár csak a gyümölcsöt, 3 módon fogyaszthatjuk:
⚠ A fürtözött változatot csak teák készítéséhez vagy porítva használjuk.
- Arehidratáláshoz estétől reggelig hagyjuk a vízben. Fogyasztható önmagában, turmixban, muslival, süteményekben, ...
- por: kávédarálóban őröljük meg őket, hogy finom port kapjunk, naponta 3-5 alkalommal egy teáskanálnyit fogyasszunk ~200 ml vízzel, lehetőleg 30 perccel étkezés előtt;
- Morzsolva, 10 perces főzött teákban: mielőtt teák főzéséhez használnánk, a dehidratált arónia bogyókat egy kanállal alulra kell morzsolni/zúzni. Használjon 1-2 evőkanálnyi dehidratált és összetört aroniabogyót ~250 ml forró vízhez. Ha nem zúzott, a 10 perces főzés nem elég ahhoz, hogy a gyümölcs megpuhuljon, még akkor sem, ha a víz forró.
⚠ A fürtözött változatot csak teák készítéséhez vagy porítva használjuk.
Hatások és előnyök
- antioxidáns hatás;
- tonizáló/élénkítő hatás;
- gyulladáscsökkentő hatás;
- antibakteriális hatás;
- méregtelenítő hatás;
- rostforrás;
- erősíti az immunrendszert;
- megelőzi a megfázást és az influenzát;
- védi a szívet;
- szabályozza a vérnyomást;
- segíti a méregtelenítést;
- segít szabályozni a vércukorszintet;
- megakadályozza a vércukorszint megugrását;
- támogatja az anyagcserét;
- javítja a kognitív rendszert;
- segíti a látást;
- küzd a fáradtság ellen;
- javítja a közérzetet;
- csökkenti a stresszt, csökkenti a stresszellenes hormonok szintjét;
Ellenjavallatok
- terhes vagy szoptató nők számára csak orvosi beleegyezéssel;
- ellenjavallt vesekőproblémákkal küzdők számára, mivel az aronia oxálsavat tartalmaz;
- óvatosság azok számára, akiknek magas a véralvadási hajlamuk, különösen, ha műtét előtt állnak;
További információ
Az arónia tartalmazza a legnagyobb mennyiségben antociánokat (a pigment, amely a lila-fekete színt is adja) és proantocianidint. Ezek felveszik a harcot a szabad gyökökkel, alapvetően védik a szervezet sejtjeit az oxidáció káros hatásaitól.
Megjegyzések
Értékelje ezt a jogorvoslatot:
Nincsenek megjegyzések
Az oldal tartalma tájékoztató jellegű.
Ezért a helyes diagnózis és kezelés érdekében ajánlott szakemberrel konzultálni.
