Arónia szárítása szárítóban

Teák Nagyon könnyű 50 adagok Feliratkozás a youtube csatornára
Előkészítési idő10 min
Várakozási idő30 min
Főzési idő10 órák
Készen áll10 h 40 m

Az arónia gyümölcs dehidratálása - a fagyasztáshoz hasonlóan hatékony tartósítási módszer

Az arónia szárítása dehidratálóban: az arónia tartósításának olyan jó és hatékony módszere, mint a fagyasztás. Fogyasztható önmagában, rehidratálva, teákban vagy porítva (őrölve). Az antioxidánsok/flavonoidok, nyomelemek, vitaminok és ásványi anyagok még mindig magas tartalma általános tonizáló hatást biztosít , növeli a szervezet vitalitását és javítja az anyagcserét.

Videó

Nézze meg a videót a Youtube-on YouTube csatorna feliratkozás

Összetevők

- 1 kg arónia fürtökkel

Becsült költség: 5.0 €

Anyagok

- gyümölcs dehidratáló

Előkészítés

  • Arónia szárítása szárítóban - Előkészítés lépés 1Öblítse le az aroniát, beleértve a fürtöt is, 2-3 vízfürdőben. Rázzuk le a felesleges vizet, esetleg fektessük az aroniát konyhai törülközőre 30 percre - órára.
  • Arónia szárítása szárítóban - Előkészítés lépés 2Helyezze a fürtöket az arónia gyümölccsel együtt a lehető legjobban átszellőztetett dehidratáló tálcákra.
  • Arónia szárítása szárítóban - Előkészítés lépés 3Állítsa be a szárítási hőmérsékletet 40°C és 50°C közé.
    A választott hőmérséklettől függően a szárítási idő 10 és 16 óra között lesz. 40 ºC-on a szárítási idő hosszabb, körülbelül 16 óra, 50 ºC-on pedig körülbelül 10 óra.
    ⚠ Az aszalási idő a gyümölcs állapotától is függ. Ha az aroniát korán szedték, a benne lévő víz mennyisége magasabb, ha pedig késő ősszel szedték, akkor a dugványok automatikusan penészedni kezdenek, és a benne lévő víz mennyisége alacsonyabb.
  • Arónia szárítása szárítóban - Előkészítés lépés 4Végül kapcsolja ki a dehidratálót, és hagyja benne a gyümölcsöt, amíg teljesen ki nem hűl.
    A dehidratált arónia gyümölcs a legjobban papírzacskóban tárolható a következő módon:
    - csak az arónia gyümölcsöket (a bogyókat) a fás rész nélkül;
    - arónia gyümölcsök a fürtökkel együtt;
    - arónia gyümölcsök szárral (a fürt egy darabja);
    A dehidratált arónia gyümölcsök 3 módon fogyaszthatók:
    - Így vagy vízben rehidratálva,
    - porítva,
    - teaként.
    ⚠ A fürtös változatot csak teában vagy porítva használják.

Észrevételek

Hozzávetőleges tápértékek 100 grammonként:
  • Kalória: 300 kcal
  • Fehérje: 2,2 g
  • Szénhidrát: 70,8 g
  • Cukor: 27,5 g
  • Összes zsír: 2,4 g
  • Telített zsír: 0,2 g
  • Rost: 20,5 g
  • Nátrium: 0,004 g
Tárolás:
- Tárolás: Zárt papírzacskóban ajánlott tárolni.
- Száraz, hűvös, jól szellőző, fénytől védett helyen tárolandó.

Szavatossági idő:
- Optimális körülmények között történő tárolás esetén a dehidratálástól számított 1 éven belül ajánlott fogyasztás.

⚠ A dehidratáláshoz a gyümölcsöt ősszel, a lehető legkésőbben kell leszedni, amikor a dugványokon már majdnem szárazak (már mazsolásnak tűnnek).

⚠ A gyümölcsöt a lehető legalacsonyabb hőmérsékleten, szellőztetéssel (40°C - 50°C) javasoljuk dehidratálni/szárítani, hogy a gyümölcsben lévő fő tápanyagok ne pusztuljanak el. Hátránya, hogy a szárítási idő annál hosszabb lesz, minél alacsonyabb a szárítási hőmérséklet.

Az arónia gyümölcs dehidratálásának/szárításának egyéb módszerei:
- sütőben, a lehető legalacsonyabb hőmérsékleten, a legtöbb sütő ma már rendelkezik dehidratáló funkcióval is.
- természetes szárítás: a gyümölcsöt lapos, szellőztetett/szellőztetett, enyhén felmelegített felületre terítjük, és hosszú ideig hagyjuk állni. Ügyelni kell arra, hogy időnként megfordítsuk őket ...

Adminisztráció

A szárított arónia gyümölcsöt, akár egész fürtben, akár a fürt darabjaiban, akár csak a gyümölcsöt, 3 módon fogyaszthatjuk:
  1. Arehidratáláshoz estétől reggelig hagyjuk a vízben. Fogyasztható önmagában, turmixban, muslival, süteményekben, ...
  2. por: kávédarálóban őröljük meg őket, hogy finom port kapjunk, naponta 3-5 alkalommal egy teáskanálnyit fogyasszunk ~200 ml vízzel, lehetőleg 30 perccel étkezés előtt;
  3. Morzsolva, 10 perces főzött teákban: mielőtt teák főzéséhez használnánk, a dehidratált arónia bogyókat egy kanállal alulra kell morzsolni/zúzni. Használjon 1-2 evőkanálnyi dehidratált és összetört aroniabogyót ~250 ml forró vízhez. Ha nem zúzott, a 10 perces főzés nem elég ahhoz, hogy a gyümölcs megpuhuljon, még akkor sem, ha a víz forró.
⚠ Naponta 20g - 40g/nap dehidratált arónia gyümölcs fogyasztását javasoljuk, akár természetes állapotában, akár rehidratálva vagy porítva.
⚠ A fürtözött változatot csak teák készítéséhez vagy porítva használjuk.

Hatások és előnyök

  • antioxidáns hatás;
  • tonizáló/élénkítő hatás;
  • gyulladáscsökkentő hatás;
  • antibakteriális hatás;
  • méregtelenítő hatás;
  • rostforrás;
  • erősíti az immunrendszert;
  • megelőzi a megfázást és az influenzát;
  • védi a szívet;
  • szabályozza a vérnyomást;
  • segíti a méregtelenítést;
  • segít szabályozni a vércukorszintet;
  • megakadályozza a vércukorszint megugrását;
  • támogatja az anyagcserét;
  • javítja a kognitív rendszert;
  • segíti a látást;
  • küzd a fáradtság ellen;
  • javítja a közérzetet;
  • csökkenti a stresszt, csökkenti a stresszellenes hormonok szintjét;

Ellenjavallatok

  • terhes vagy szoptató nők számára csak orvosi beleegyezéssel;
  • ellenjavallt vesekőproblémákkal küzdők számára, mivel az aronia oxálsavat tartalmaz;
  • óvatosság azok számára, akiknek magas a véralvadási hajlamuk, különösen, ha műtét előtt állnak;
További információ
Az arónia tartalmazza a legnagyobb mennyiségben antociánokat (a pigment, amely a lila-fekete színt is adja) és proantocianidint. Ezek felveszik a harcot a szabad gyökökkel, alapvetően védik a szervezet sejtjeit az oxidáció káros hatásaitól.

Megjegyzések

Értékelje ezt a jogorvoslatot: