Spenót

A spenót egy fűszernövény, amely rendkívüli egészségügyi előnyökkel bír, köszönhetően az emberre gyakorolt többszörös jótékony hatásának, mivel számos alapvető tápanyagban gazdag: K-vitamin, A-vitamin, B2-vitamin, B6-vitamin, E-vitamin, C-vitamin, mangán, folsav, réz, magnézium, kálium, kalcium és vas. Történelmi tanulmányok szerint a spenót nagy valószínűséggel perzsa eredetű (mintegy 2000 éves múltra tekint vissza), kereskedelmi vonalakon keresztül került az ókori Kínába, Arábiába és Afrikába, majd a középkori muszlim terjeszkedési háborúknak köszönhetően Európába - ahonnan később a gyarmatosítás korában az Újvilágban is elterjedt.

Honnan származik?

Ma a spenótot szinte az egész világon termesztik, mind a tömegtermesztés szántóföldjein és üvegházaiban, mind pedig az előnyeiért lelkesedő emberek kertjeiben - Kína a világ vezető spenóttermelője, 2018-ban a világ összes spenóttermésének mintegy 90%-át állította elő. A spenótnak is két fő formája van: az érett spenót és a bébi spenót - bár a kettő közötti különbség nem jelentős, meg kell jegyezni, hogy a bébi spenótlevelek valamivel alacsonyabb koncentrációban tartalmaznak oxálsavat, ami egy felszívódást gátló anyag, ezért azoknak ajánljuk, akik a spenótot inkább nyersen fogyasztják.

Hogyan fogyasztható?

A spenót (beleértve a bébi spenótot is) fogyasztható nyersen (önmagában, más nyers élelmiszerekkel különböző kombinációkban - saláták sárgarépával, zellerrel, retekkel, turmixokban) vagy főzve (salátákban - tonhalas saláta spenóttal és főtt tojással vagy spenótos-feta sajtos saláta, levesekben és húslevesekben - spenótkrémleves, spenótkrémleves, spenót és spenótkrémleves, spenót és spenótkrémleves). omlett - omlett spenóttal és görög joghurttal vagy omlett spenóttal és sajttal, tészta - spagetti fokhagymával és spenóttal vagy tészta gombával és tejszínes spenótmártással, palacsinta - palacsinta spenóttal és sajttal, palacsinta - palacsinta spenóttal és sajttal, piték - görög pite sós sajttal és spenóttal vagy spenótos szoté).

Tápértékek spenót (100 g-onként)

A spenót fogyasztásának előnyei

A spenót egy olyan étel, amely tele van jótékony tulajdonságokkal, magas vitamin- és tápanyagtartalma biztosítja a szervezet optimális fejlődését, méregtelenít, csökkenti a fáradtságot, szabályozza a vérnyomást és a gyulladást, miközben erősíti az immunitást, és még az emberi pszichét is javítja.

Segíti a gyógyulást

A spenót elősegíti a szervezet regenerációs folyamatait, segíti a szervek orvosi helyreállítását, sőt a fekélyek kezelését is - megfázás és influenza idején is ajánlott, mivel magas cink- és C-vitamin-tartalma felgyorsítja a gyógyulást.

Méregteleníti a szervezetet

A spenót, köszönhetően tápanyagainak sokféleségének (mind a makro-, mind a mikrotápanyagok tekintetében), valamint antioxidáns és salaktalanító tulajdonságainak, megtisztítja a szervezetet a méreganyagoktól, kiegyensúlyozva és gyógyítva a szervezetet.

Kezeli az emésztőrendszeri rendellenességeket

A spenót segít megtisztítani és regenerálni az emésztőrendszert (nem véletlenül nevezik a köznyelvben a "bélseprűnek"), elősegíti a méreganyagok kiürülését és serkenti az étvágyat (jótékonyan hat az anorexia vagy más, alultápláltságból eredő étkezési zavarok esetén).

Csökkenti a fáradtságot és a kimerültséget

A spenót az emberi pszichére nézve előnyös tápanyagok sokaságának köszönhetően csökkenti a fáradtságot és a kimerültséget, amelyek gyakoriak a stresszes időszakokban (a szervezetet fizikailag és szellemileg egyaránt érintve), valamint az intenzív fizikai és szellemi erőfeszítéssel jellemezhető időszakokban.

Javítja a mentális egészséget

A spenót hozzájárul az egészséges idegrendszerhez azáltal, hogy elősegíti a szerotonin, az úgynevezett "jó közérzet-hormon" termelődését, amelynek hiánya súlyos mentális zavarokat okozhat: depresszió, epilepszia, fóbiák, kényszerbetegség (OCD), poszttraumás stresszbetegség (PTSD), epilepszia, generalizált szorongásos zavar stb.

Csökkenti a magas vérnyomást

Magas ásványianyag-tartalmának (többek között kálium és nátrium) köszönhetően a spenót szabályozza a vérnyomást és a véráramlást, ezért ajánlott a magas vérnyomásban és keringési problémákban szenvedőknek.

Csökkenti a pattanásokat

A spenót, amely számos B-vitaminban és E-vitaminban (a bőr egészségére jótékonyan ható vitaminok) gazdag, megtisztítja az arcot és a testet a pattanásoktól (különösen az enyhe formáktól - a comedon akne és a papuláris-pustuláris akne), küzd a gyulladás ellen.

Erősíti az immunitást

A spenót gazdag antioxidánsokban és béta-karotinban, amelyek növelik a szervezet képességét a kórokozók elleni küzdelemre, így csökkentve a fertőzések kockázatát - emellett a spenótban található nagy mennyiségű magnézium, cink és C-vitamin segít javítani és támogatni az általános immunitást.

Kezeli a vérszegénységet

Mivel a spenót vasban és vitaminokban gazdag, kezeli a vérszegénységet, amelyet akár vashiány, akár vitaminhiány, akár pajzsmirigyzavarok okozhatnak (a spenót a hormontermelés és a kapcsolódó folyamatok szabályozásával enyhítheti ezek tüneteit).

Asztma szövetségese

Magas béta-karotin- és magnéziumtartalmának köszönhetően a spenót csökkenti az asztmás rohamok gyakoriságát, sőt, akár meg is előzheti azokat (allergiás asztma esetén, ha az allergénekkel való érintkezés előtt fogyasztják, illetve a testmozgás okozta asztma esetén, ha megerőltető fizikai tevékenység előtt fogyasztják) - ezt a feltételezést az izraeli Hasharon kórház allergológiai osztálya által kezdeményezett vizsgálatok igazolták és igazolták.

Kockázatok és ellenjavallatok

A spenót általában biztonságos a terhes és szoptatós anyák számára, amennyiben élelmiszer formájában fogyasztják - a gyógyszeres adagok (pl. spenótpor) biztonságossága bizonytalan. A spenót fogyasztása 4 hónaposnál fiatalabb gyermekek esetében szintén nem biztonságos, mivel metaemoglobin (metHb) keletkezhet, ami ritmuszavarokat, görcsöket, kómát és akár halált is okozhat.
A spenót csökkentheti a vércukorszintet, és ha cukorbetegség elleni gyógyszeres kezelési tervet követ, tanácsos konzultálni a diabetológusával az ajánlott (napi és/vagy heti) spenótmennyiség meghatározásáról. Az is tanácsos, hogy legalább két héttel a műtét előtt hagyja abba a spenótfogyasztást.

A túl sok spenót fogyasztása vesekövekhez vezethet, amelyek károsak a szervezet normális működésére, és jelentősen ronthatják az egyén egészségét, különösen, ha társuló betegségekben szenved.

Következtetés

A spenót tehát nélkülözhetetlen élelmiszer, fogyasztása garantálja az egészséges, problémamentes és kifizetődő életmódot - akár egy hosszabb stresszes időszakot követően szeretne regenerálódni, akár méregteleníteni szeretné szervezetét, akár pihentebbé és energikusabbá válni (vagy enyhíteni szeretné a krónikus betegségek, például az asztma tüneteit), a spenót a legjobb barátja és legfőbb szövetségese.