Rebarbara macerátum mézzel és gyömbérrel

Macerate Nagyon könnyű 13 adagok
Előkészítési idő10 min
Várakozási idő2 napok
Készen áll2 napok 10 m

Rebarbara szirup mézzel és gyömbérrel, hideg macerálással.

Adagok

400 g-os üveg: ~13 adag, egy adag kb. ~30 ml szirup (egy nagy kanál)

Videó


Összetevők

Becsült költség: 2.5 €

Anyagok

  • - befőttesüveg
  • - szita
  • - kés

Előkészítés

  • Rebarbara macerátum mézzel és gyömbérrel - Előkészítés lépés 1A rebarbara száráról távolítsa el a leveleket, mivel azok mérgezőek. Ezután zöldséghámozóval tisztítsuk meg a fás részt, vagy egyszerűen próbáljuk meg az egyik végéről a fás szálakat egy kés hegyével megcsípve, majd kihúzva lehúzni. A fás rész eltávolítása után folyó víz alatt alaposan mossa meg a rebarbaraszárat.
  • Hagyja megszáradni a megtisztított rebarbaraszárat, ha szükséges, egy konyharuhával megtörölgetve, hogy eltávolítsa a mosás után visszamaradt vizet.
    A rebarbara eleve magas víztartalmú. Nagyon fontos, hogy jól megszárítsuk, különben a mézes macerálás során megerjedhet.
  • Rebarbara macerátum mézzel és gyömbérrel - Előkészítés lépés 3Vágja a rebarbara szárát 1 cm-es szeletekre, és tegye az üvegbe.
  • Rebarbara macerátum mézzel és gyömbérrel - Előkészítés lépés 4Adja hozzá a gyömbérport, ideiglenesen tegye rá a fedőt, és keverje jól össze a rebarbarakockákat a gyömbérporral.
  • Rebarbara macerátum mézzel és gyömbérrel - Előkészítés lépés 5A mézet (én itt mézharmatmézet használtam) apránként, több lépésben adagoljuk az üvegbe, megvárva, hogy átcsöpögjön a rebarbaraszeleteken. Fontos, hogy a végén az üvegben lévő méz a rebarbaraszeletek szintje felett legyen.
  • Rebarbara macerátum mézzel és gyömbérrel - Előkészítés lépés 6Zárja le szorosan az üveget egy fedővel, és hagyja 24-48 órán át sötét, hűvös helyen áztatni.

    Már 1 óra elteltével észrevehetjük, hogy híg szirup képződik. Néhány óra elteltével ajánlatos az üveget óvatosan felrázni.
  • Rebarbara macerátum mézzel és gyömbérrel - Előkészítés lépés 724 (vagy 48) óra macerálás után híg, de nagyon koncentrált szirupot kapunk, és észrevehetjük, hogy a rebarbaraszeletek kissé kisebbek lettek.
  • Rebarbara macerátum mézzel és gyömbérrel - Előkészítés lépés 8Szűrjük át a szirupot egy szitán.
  • Rebarbara macerátum mézzel és gyömbérrel - Előkészítés lépés 9Végül a leszűrt szirupot tegye a hűtőszekrénybe egy jól záródó üvegedényben. Ajánlott egy héten belül elfogyasztani.

Észrevételek

A mézzel és gyömbérrel készített rebarbara szirup, amelyet macerálással nyerünk, akár 7 napig is eltartható a hűtőszekrényben. Fogyasztását 3 napon belül javasoljuk.

Ha választani kellene a hideg macerátum és a klasszikus, főzéssel nyert szirup között, a hideg macerátum tápérték szempontjából sokkal értékesebb, mivel nem vetették alá hőkezelésnek. A macerátum egyetlen hátránya az lenne, hogy nem tart sokáig, és rövid időn belül el kell fogyasztani, míg a főzött szirup sterilizálva akár 1-2 évig is eltartható.

Adminisztráció

A mézzel és gyömbérrel készült rebarbara macerátumot terápiás céllal és frissítő, tonizáló italként is fogyaszthatjuk csendes vagy ásványvízzel, nagyon kellemes ízzel.

Egy kanálnyit (~30ml) fogyasszon önmagában vagy különböző folyadékokkal kombinálva, amikor úgy érzi, hogy erre szüksége van. Nem ajánlott azonban a napi 5 adagot meghaladni, mivel vizelethajtó hatásúvá válhat.
Nem ajánlott közvetlenül étkezés után gyümölcslé formájában fogyasztani.

Terápiás célokra 1 evőkanál étkezés előtt, naponta 3-szor.

Hatások és előnyök

  • energetizáló tonik
  • méregtelenítő: közvetlenül a vesékre hat, és a karbamid kiürítésével segíti a szervezet méregtelenítését.
  • csökkenti a hányingert
  • gazdag ásványi anyagokban, például káliumban, foszforban, magnéziumban, vasban és cinkben.
  • gazdag vitaminokban, például K- és C-vitaminban.
  • gyulladáscsökkentő
  • a rebarbarából származó K-vitamin csökkenti a szervezet inzulinrezisztenciáját
  • antioxidáns
  • csökkenti a koleszterinszintet és a vérnyomást
  • rákellenes
  • antidiabetikus
  • tisztítószer
  • karminatív
  • enyhíti a máj (a rebarbara csökkenti a májgyulladást is) és az epeúti rendellenességeket
  • szabályozza a bélmozgást

Mellékhatások

  • nagy mennyiségben vagy nagyon hidegen fogyasztva purgatív hatású.
  • hasmenés és kiszáradás
  • hányinger és hányás,
  • puffadás és hasi görcsök,
  • gyengeség

Ellenjavallatok

  • Óvatosan a mennyiségekkel azok számára, akiknek könnyen felfordul a gyomruk.
  • A rebarbara levelek fogyasztása ellenjavallt, mivel oxalátokat és más mérgező anyagokat tartalmaznak.
  • terhesség és szoptatás alatt nem ajánlott
  • kerülje a fogyasztását hashajtó kezelésekkel, prokinetikus gyógyszerekkel, egyes gyulladáscsökkentőkkel, vízhajtókkal egyidejűleg.

Megjegyzések

Értékelje ezt a jogorvoslatot:



Az oldal tartalma tájékoztató jellegű.
Ezért a helyes diagnózis és kezelés érdekében ajánlott szakemberrel konzultálni.