Akácméz

Az akácmézet kiváló minőségű méznek tekintik.

Ez a mézfajta a monoflor kategóriába tartozik, mivel az akácvirágok virágporából nyerik. Az összes mézfajta közül ez a legkönnyebb, szinte átlátszó, de magas antioxidáns-tartalma miatt az egyik leghasznosabb is.

Összetéveszthetetlen aromája van, és a tisztaság és a tisztaság jellemzi. Az egyik legismertebb és legédesebb mézfajta, finom, virágos árnyalatú íze miatt.

A szervezet nagyon könnyen asszimilálja, energiát, bioaktív és tápláló anyagokat biztosít.

Az akácméz tápanyagprofilja

Az akácméz üledékében körülbelül 30% virágpor található. Aminosavak, ásványi anyagok, zsírok és vitaminok forrása. Fruktóztartalma magasabb, mint más mézfajtáké(41,7%). 10% szacharózt és 34,7% glükózt tartalmaz, ezért nagyon keményen kristályosodik (1-2 évvel a kivonás után).

Az akácméz összetételében megtalálható a legtöbb, az emberi szervezet számára nélkülözhetetlen ásványi anyag. Foszforban, káliumban, rézben, vasban, kalciumban, mangánban gazdag. Tartalmaz továbbá A-, C-, B1-, B2-, B3-, B5- és B6-vitamint.

Az akácméz pH-értéke 4.

100 gramm méz tartalmaz:

• Kalóriát tartalmaz: 300 kcal
• Szénhidrátok: 82 g
• Fehérje: 0,3 g
• Kálium: Kálium: 52 mg
• Kalcium: 6 mg
• Magnézium: 2 mg
• C-vitamin: 0,5 mg
• Nátrium: 4 mg
• Vas: 0,4 mg

Tárolás

Hűvös, sötét és páramentes helyen tárolandó.

Optimális tárolási hőmérséklet: 18 - 20°C.

Az akácméz előnyei

• Természetes energetizáló termék, melyet azoknak ajánljuk, akik sportolnak és rövid idő alatt energiára van szükségük;
• Cukorbetegek által is használható készítmény, mivel cukortartalma nagyrészt fruktózból származik, amelynek metabolizálásához nincs szükség inzulinra;
• Méregtelenítő hatással rendelkezik, amely segít fenntartani a máj egészségét. A könnyen felszívódó nagy mennyiségű fruktóz és glükóz revitalizálhatja a májat;
• Hasznos hashajtó hatással rendelkezik a székrekedésben szenvedők számára;
• Szabályozza az emésztési funkciókat, gyomor- és savlekötő, nyugtató tulajdonságokkal rendelkezik;
• Torokfájás, köhögés, torokgyulladás ellen hat;
• Segít a vérnyomás szabályozásában, növeli a hemoglobinszintet;
• Javítja az alvást;
• Nyugtató lelki tulajdonságai miatt jó gyógymód neurózisok és aszténia kezelésére;
• Serkenti az agyi tevékenységet, alkalmas azok számára, akik intellektuálisan és fizikailag is dolgoznak;
• Vízhajtó tulajdonságokkal rendelkezik, megelőzve a vesékkel vagy a húgyutakkal kapcsolatos problémákat;
• Nagyon erős természetes fertőtlenítő tulajdonságokkal rendelkezik, mivel savanyú. Alacsony pH-ja gátolja a baktériumok szaporodását;
• Magas a fehérje-, ásványi só-, vitamin- és aminosavtartalma, ez a természetes kombináció teszi ezt a mézválogatást kiváló tonikussá terhes nők, gyermekek és lábadozók számára;
• Antioxidánsok védik a sejteket a szabad gyökök okozta károsodástól;
• Tartalmazza a kis mennyiségű hidrogén-peroxid, a baktériumokat a sejtfaluk elpusztításával elpusztító sav lassú termeléséhez és felszabadításához szükséges összetevőket;
• Antioxidáns és antibakteriális tulajdonságainak köszönhetően segít gyorsabban gyógyítani a sebeket vagy égési sérüléseket, és megakadályozhatja a bakteriális szennyeződést és fertőzést;
• Erős antibakteriális tulajdonságai miatt segít a bőr baktériummentesen tartásában, ami megelőzheti a gyakori bőrbetegségeket, például a pattanásokat;
• Jól serkenti a szívműködést.

Ellenjavallatok és óvintézkedések

Cukorbetegek és pollenallergiások csak orvosi javaslatra fogyaszthatják az akácmézet.

Kerüljük, hogy 45°C feletti hőmérsékletű ételekbe tegyük, mert a mézből hidroxi-metil-furfurol - egy mérgező vegyület - ürül ki. Emellett az enzimek, valamint a C- és B1-vitaminok 40°C feletti hőmérsékleten elpusztulnak, így a méz elveszíti tápanyagainak nagy részét.

Tudta, hogy...?

• A többi mézfajtától eltérően az akácméz hosszabb idő után kristályosodik ki. A glükózzal szemben magasabb fruktóztartalma miatt soha nem kristályosodik ki 100%-ban.
• Az akácmézet nagyra értékelik, gyógyító tulajdonságai már az ókor óta ismertek, amelyet "élő tápláléknak" is neveznek.
• Nagyon nehéz beszerezni, és korlátozott mennyiségben állítják elő, mivel az akácméz évente csak 10-15 napig virágzik.