Sárga hagyma
Sárga hagyma és előnyei
A hagyma gyógyhatásait már az ókor óta ismerik, amikor olyan betegségek kezelésére használták, mint a fejfájás, a szívbetegségek és a szájbetegségek. A sárga hagyma hatékony antioxidáns, enyhíti a klimaxos tüneteket és segít a szívbetegségek leküzdésében.
Bár minden zöldség fontos az egészség szempontjából, bizonyos élelmiszerek egyedülálló előnyökkel járnak. A hagyma az Allium csoportba tartozik, amelybe a fokhagyma, a póréhagyma és a metélőhagyma is beletartozik. A hagyma legismertebb fajtája a sárga hagyma. Ezt a választékot használják leginkább a főzésben, számtalan recept gyakori összetevője.
Igazi kincs a szervezet számára, a hagyma vitaminokat, ásványi anyagokat és különböző esszenciális elemeket tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak felnőttekre és gyermekekre egyaránt. A gazdák évszázadok óta termesztik a hagymát. Az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete szerint Kína a világ legnagyobb hagymatermelője.
A sárga hagyma tápértékei (100 g)
- B3-vitamin (niacin): (1% RDD)
- B5-vitamin (Pantoténsav): 0,123 mg (2,5% RDD)
- B6-vitamin (piridoxin): 0,120 mg (9% RDD)
- B2-vitamin (Riboflavin): 0,027 mg (2% RDD)
- B1-vitamin (tiamin): 0,046 mg (4% RDD)
- A-vitamin: 2 UI (0% RDD)
- C-vitamin: 7,4 mg (12% RDD)
- Kalcium: 23 mg (2% RDD)
- Vas: 0,21 mg (3% RDD)
- Magnézium: (2,5% RDD)
- Mangán: 0,129 mg (5,5% RDD)
- Cink: 0,17 mg (1,5% RDD)
- Foszfor: 29 mg (4% RDD)
- Réz: 0,039 (4% RDD)
A sárga hagyma előnyei
A hagyma tápanyagokban, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, ugyanakkor alacsony kalóriatartalmú. Egy átlagos hagyma mindössze 44 kalóriát szolgáltat, de tele van vitaminokkal, ásványi anyagokkal és rostokkal. Ez a zöldség hatalmas mennyiségű C-vitamint tartalmaz, amely hatékony az immunrendszer egészségének erősítésében, a kollagéntermelésben és a vas felszívódásában.
A C-vitamin közvetlenül antioxidánsként hat, megvédi a sejteket a szabadgyökös problémáktól. A sárga hagyma B-vitaminokban is gazdag, ami serkenti az anyagcserét, a vörösvérsejtek termelődését és az idegrendszert, kálium- és magnéziumforrás. A hagyma antioxidánsokat és olyan vegyületeket tartalmaz, amelyek harcolnak a gyulladások ellen, csökkentik a trigliceridszintet és a koleszterinszintet, valamint a szívroham kockázatát.
Akvercetin egy flavonoid antioxidáns, amelyet a sárga hagyma tartalmaz. Mivel erős gyulladáscsökkentő, a vérnyomás csökkentésére is képes. Egy magas vérnyomásban szenvedő, túlsúlyos emberek körében végzett vizsgálat kimutatta, hogy napi 162 mg hagymakivonat adagja a placebóhoz képest jelentősen, 3-6 mmHg-mal csökkentette a szisztolés vérnyomást.
Emellett állatkísérletekből származó bizonyítékok arra utalnak, hogy a hagyma fogyasztása csökkentheti a szívbetegségek kockázati tényezőit, beleértve a gyulladást, a magas trigliceridszintet és a vérrögöket. A kutatások azt mutatják, hogy a hagymafogyasztás csökkentheti a szívbetegségek kockázati tényezőit, például a magas vérnyomást, a magas trigliceridszintet és a gyulladást.
A hagyma kiváló antioxidánsforrás. A sárga hagyma több mint 25 különböző típusú antioxidánst tartalmaz. Az antioxidánsok olyan vegyületek, amelyek gátolják a sejtkárosodáshoz vezető folyamatot, és elősegítik a különböző betegségek, például a rák, a cukorbetegség és a szívbetegségek kialakulását. Kutatások kimutatták, hogy azoknál az embereknél, akik több antociánokban gazdag élelmiszert fogyasztanak (mint például a hagyma), csökken a szívbetegségek kockázata.
A hagyma segít enyhíteni a menopauza tüneteit
A menopauzában lévő nőknél a csontsűrűség javulását mutatták ki több, két hónapon keresztül hagymalevet tartalmazó kúra után. Klinikai vizsgálatok kimutatták, hogy azok az idősebb nők, akik rendszeresen fogyasztanak hagymát, kevésbé hajlamosak a csípődiszpláziára, és 5%-kal nagyobb a csontsűrűségük, mint azoknak, akik nem fogyasztanak sárga hagymát.
A sárga hagyma segít csökkenteni az oxidatív stresszt, növeli az antioxidánsok szintjét és csökkenti a csontvesztést, megelőzi a csontritkulást és növeli a csontsűrűséget. Bár a tejtermékek köztudottan nagy mennyiségű kalciumot tartalmaznak, bizonyos zöldségek, pontosabban a hagyma, segíthetnek az erős csontrendszer kialakításában.
A hagyma antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik
A hagyma küzd a veszélyes baktériumok - E.coli, Staphylococcus aureus vagy Bacillus cereus- ellen. A hagymából kivont kvercetin segíti a szervezetet a baktériumokkal való küzdelemben. Egy klinikai vizsgálat kimutatta, hogy a hagymából kivont kvercetin sikeresen gátolta a Helicobacter pylori (H. pylori) és a Staphylococcus aureus kialakulását.
A sárga hagyma ellenjavallatai és mellékhatásai
Óvatosnak kell lennie a sárga hagyma fogyasztásakor, ha:- magas a gyomorsavtartalma;
- máj- és vesebetegségben szenved;
- gyomorhurutban, fekélyben vagy asztmában szenved.
Tudta, hogy a hagyma...?
- az ókori Egyiptomban gyakran termesztették és fogyasztották. A piramisokat építő rabszolgák a hagymával táplálkoztak, jótékony hatásai miatt;
- az ókori Rómában a gladiátoroknak kínálták az extra erő és a feszes izmok érdekében;
- segít a rovarok elleni küzdelemben. A hagymát rovarcsípések megelőzésére használják;
- a hasmán vagy francia hagymának több fokhagyma íze és illata van, mint a hagymának;
- mérgező a kutyák számára. A hagyma elpusztítja a kutyák vérében lévő vörösvérsejteket, és nagy mennyiségben fogyasztva veszélyes vérszegénységhez vezethet, ezért kerüljük, hogy a kutya hagymát egyen.
Megjegyzések