Aronia szirup gyömbérrel és mézzel
Természetes tonik, amely csodálatos hatással van a szervezetre. A gyömbér használata az arónia levében jó alternatíva az arónia gyümölcsök tartós ízének enyhítésére.
Adagok
~ 1 liter szirup, azaz 25 adag, egy adag 2 evőkanál szirup (~40g).
Videó
Összetevők
Anyagok
- - gyümölcscentrifuga olvasztott tengellyel, 40-60rmp
- - kés
- - tartályok
Előkészítés
- Az aroniát 2-3 vízzel leöblítve mossuk, majd tálcán hagyjuk megszáradni. Fontos, hogy az arónia gyümölcsét megszárítsák, mivel a mosásból származó felesleges víz a szirup erjedéséhez vezethet.
Miután az arónia kicsavarodott, vegye ki a gyümölcsöt a fürtökből, és passzírozza át a gyümölcscentrifugán.
Hámozza meg a citromot és a gyömbért. Vágja a citromot negyedekre, a gyömbért pedig szeletelje fel, hogy könnyebben áthaladjon a gyümölcscentrifugán.
Ebben a szakaszban kezdődik a préselés egy olvasztott tengelyű gyümölcscentrifuga segítségével. Az arónia, a gyömbér és a citrom felváltva kerül a facsaróba, hogy a facsarás simább legyen, a gyömbér és a citrom pedig tisztítsa meg a facsaró szitáját.
Tegyük a természetes gyümölcslevet egy üvegedénybe, és adjuk hozzá a méhpempőt. Keverjük erőteljesen, amíg a méz teljesen feloldódik.
Amikor minden homogenizálódott, öntse a szirupot üvegekbe, zárja le őket szorosan, és tárolja a hűtőben.
A préselésből származó aróniapépet nem szabad kidobni. Hagyjuk megszáradni, és mind teakészítésre, mind pedig por formájában (őrölve) önmagában is felhasználható.
Vigyázat: a citromból származó maradékot/pépet jó félretenni.
Észrevételek
Azoknak, akiknek gondot okoz az arónia gyümölcs erős íze, jó megoldás, ha gyömbért és citromot tesznek a gyümölcslébe.
A méznek tartósító hatása is van.
Az arónia gyümölcseit augusztus közepétől szeptember végéig lehet szüretelni. Minél később szedik le őket, annál édesebbek, de szárító/szárító hatásuk is van. Ha a gyümölcsök kandírozva/szárítva vannak, akkor néhány órán át vízben hagyva hidratálhatók.
A szirupos üvegeket nem ajánlatos a tetejéig tölteni, különösen, ha kis nyílásúak, mert akkor parafa képződhet, és a lé nem fog folyni.
Az arónia gyümölcs hosszú távú tárolására jó módszer a fagyasztás.
A kipréselés után visszamaradt aróniapépet meg lehet szárítani, majd teákhoz főzetként fogyasztani, vagy különböző italokhoz porrá őrölni.
Adminisztráció
Különböző koktélokban is felhasználható.
Hatások és előnyök
Általános:
- antociánok, flavonoidok, fenolsavak;
- a legmagasabb antocián- és proantocián-tartalommal rendelkezik;
- vitaminokban gazdag: A, B, C, P, K és Q;
- gazdag ásványi anyagokban: kalcium, magnézium, kálium, vas, cink és mangán;
- gazdag karotinban, luteinben és katechinben;
- tonizáló / energetizáló;
- antibakteriális hatású;
- immunvédő hatású
- vitaminizáló/ásványi anyagokat tartalmazó;
- rostforrás
- szabályozza a vérnyomást
- szabályozza a vércukorszintet;
- védi a gyomrot;
- antidepresszáns;
- emésztést elősegítő;
- hasmenésgátló;
- méregtelenítő;
- öregedésgátló hatás;
- májvédő;
- csökkenti a stresszt;
- védi a szervezetet a mérgezéstől;
- fehérjében gazdag;
Támogatja az immunrendszert:
- erősíti a szervezet immunitását (az arónia gazdag C-vitaminban);
- megelőzi a megfázást és az influenzát (az arónia ellagsavban és miricetinben gazdag);
- megelőzi a légzőrendszer bakteriális fertőzéseit;
Daganatellenes hatások:
- csökkenti a vastagbél- vagy mellrák kockázatát
- küzd a szabad gyökök ellen;
- az arónia gátolja a rákos sejtek növekedését vastagbélrák esetén;
Támogatja a szív- és érrendszert:
- Az aronia segít szabályozni a vérnyomást magas káliumtartalmának köszönhetően, amely tágító hatású;
- segít megelőzni, sőt kezelni az érelmeszesedést;
- megelőzi a szívkoszorúér-betegséget;
- csökkenti a szívinfarktus kockázatát;
- hatékonyan tisztítja a vért;
- csökkenti a triglicerideket és a rossz koleszterint (LDL);
Jótékony hatású a cukorbetegek számára:
- szabályozza a glikémiát (antociánok);
- csökkenti a vércukorszintet és a zsírokat az antociánoknak köszönhetően;
- megakadályozza a vércukorszint kiugrását és az élelmi rostoknak köszönhetően kordában tartja a cukorszintet;
Támogatja a kognitív funkciókat:
- Segít az idegi aktivitás fokozásában;
- segít megerősíteni az idegi kapcsolatokat;
- csökkenti az oxidatív stresszt az agyban (az antociánoknak köszönhetően);
- megelőzi a depressziót és a szorongást, csökkenti a stresszt;
- segít megelőzni a neurodegeneratív betegségeket (Alzheimer-kór, Parkinson-kór);
- megelőzi a demencia kockázatát;
- támogatja a memóriát és javítja a tanulási folyamatokat;
Segíti a látást:
- Támogatja a látást, az arónia gazdag karotinban (lutein és zeaxantin, az aróniában jelen lévő flavonoid antioxidánsok);
- megakadályozza a szem degenerációját;
- csökkenti a szem oxidatív stresszét;
- csökkenti a szemgyulladást;
- megakadályozza a szürkehályog kialakulását;
- javítja az éjszakai látást (az antociánok javítják a mikrokeringést és csökkentik a hajszálerek törékenységét);
Támogatja az emésztőrendszert:
- segíti az emésztést, mivel rostokban gazdag;
- küzd a székrekedés ellen;
- küzd a hasmenés ellen;
- védi a beleket a baktériumoktól;
- méregteleníti a szervezetet;
- segíti a fogyást (elősegíti a zsírégetést és az izomnövekedést);
Egyéb:
- Segít a fáradtság leküzdésében;
- megelőzi és leküzdi az allergiát;
- segíti a máj megfelelő működését;
- extra védelmet nyújt az UV-sugárzás ellen;
- reumás és ízületi fájdalmakkal küzdőknek ajánlott (cianidin és antocianin);
- megelőzi és kezeli a húgyúti fertőzéseket a kininsavnak köszönhetően;
- csökkenti az E. colil baktériumok és a Staphylococcus aureus növekedését;
- a citromnak és a gyömbérnek köszönhetően könnyen leküzdheti a hányingert;
Mellékhatások
- az aronia juice túlzott fogyasztása gyomor-bélrendszeri zavarokat okozhat;
Ellenjavallatok
- terhes vagy szoptató nőknek csak orvosi beleegyezéssel;
- ellenjavallt vesekőproblémákkal küzdők számára, mivel az aronia oxálsavat tartalmaz;
- cukorbetegek számára vigyázat, mézet is tartalmaz (ez egy szirup), ezért kérje ki orvosa tanácsát, és használjon akácmézet;
- Fontos antioxidáns forrás. A legmagasabb antocián- és proantocianidintartalmat tartalmazza a már ismert élelmiszerekhez képest;
- Rostban gazdag. 100 gramm szárított arónia = 16,9 gramm rost;
-100 g arónia a napi C-vitamin adag 35%-át biztosítja, amely támogatja a kollagéntermelést, segíti az immunitást és csökkenti a gyulladást;
- Gazdag P-vitaminban (az adag magasabb, mint bármely más fogyasztott gyümölcsben);
- Kemo-megelőző hatású a vastagbélrák ellen;
- Öregedésgátló hatású;
- Erősíti az immunrendszert;
- Megelőzi a megfázást;
- Véd a vírusok és a Staphylococcus vagy Escherichia Coli kialakulása ellen;
- Kiegyensúlyozza az anyagcserét és csökkenti a stresszhormonok szintjét;
- Helyreállítják a hajszálerek tónusát;
- Az ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) teszt szerint az arónia gyümölcs antioxidáns szintje 16062/100g.
FAQ 💡❓
Melyek a gyömbéres-mézes beróniaszirup fő előnyei?
➡️ A kombináció támogatja az immunrendszert, segíti a szervezet méregtelenítését, szabályozza a vércukorszintet, és erős gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatású.
Jó az beróniaszirup az immunrendszer számára?
➡️ Igen, kiváló az immunrendszer erősítésére antioxidánsokban, C-vitaminban és gyulladáscsökkentő vegyületekben gazdag tartalma miatt.
Ajánlott ez a szirup a megfázásos évszakban?
➡️ Igen, a gyömbér és a méz antimikrobiális és nyugtató tulajdonságokkal rendelkezik, így ideálisak megfázás, köhögés vagy torokfájás esetén.
Fogyaszthatják gyermekek?
➡️ 3 év feletti gyermekeknek ajánlott, de kis mennyiségben és csak a gyermekorvos beleegyezésével.
Fogyaszthatják-e ezt a szirupot cukorbetegek?
➡️ Csak orvosi javaslatra, mivel mézet tartalmaz, amely befolyásolja a vércukorszintet, annak ellenére, hogy az berónia pozitív hatással lehet az inzulinra.
Segíti ez a szirup az emésztést?
➡️ Igen, a gyömbér serkenti az emésztést, csökkenti a puffadást és a hányingert, a berkenye pedig támogatja a bélrendszer egészségét.
Szedhető megelőző célra?
➡️ Igen, ideális természetes kiegészítőként a légzőszervi betegségek, fertőzések megelőzésére és az általános tónus támogatására.
Vannak-e ellenjavallatok a gyömbéres berkenyeszirupnak?
➡️ Igen, nem ajánlott mézallergiásoknak, terhes nőknek az első trimeszterben, illetve súlyos emésztési problémákkal küzdőknek.
Fogyasztható terhesség alatt?
➡️ Csak orvosi javaslatra, mert a gyömbér stimulálhatja a méhet, és a nagy dózisú antioxidánsok befolyásolhatják a hormonális egyensúlyt.
Hatékony a stressz vagy a fáradtság ellen?
➡️ Igen, a berkenye adaptogén, támogatja a szervezetet stresszes vagy fizikai és mentális kimerültség idején.
Meddig tárolható az elkészített szirup?
➡️ Hűvösen, légmentesen lezárt tartályban tárolva a szirup akár 2 hónapig is eláll anélkül, hogy elveszítené tulajdonságait.
Fogyasztható éhgyomorra?
➡️ Igen, de kis adagokban, különösen reggel, hogy ne irritálja a gyömbér miatt érzékeny gyomrot.
Hány evőkanálnyi fogyasztható naponta?
➡️ Általánosságban elmondható, hogy napi 1-2 evőkanál elegendő a kívánt hatás eléréséhez, 2-4 hetes kúrákban.
Használható teákban édesítőszerként is?
➡️ Abszolút, kellemes íze és intenzív aromája van, így ideális teákhoz, forró vízhez vagy akár természetes limonádékhoz.
Szükséges-e szűrni a macerálás után?
➡️ Igen, a kellemes állag és a szennyeződések eltávolítása érdekében finom szűrővel vagy gézzel történő szűrés ajánlott.